红烧肉炖土豆最好吃，做法如下：
1、冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用。
2、起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒，油炒出，五花肉有点焦，出锅备用。
3、调整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色，放入肉均匀上色后加入配料。
4、配料炒香，加入生抽，一点老抽上色，适量耗油，加入开水，小火炖30分钟，过程中加入适量的盐，鸡精。
5、30分钟后，加入土豆或者其他配菜都可以，再炖30分钟盛出即可。
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1、冷水放五花肉块，加入葱姜料酒去腥，煮开后，用凉水冲洗干净，晾干备用。
2、起锅，不放油，小火直接放入五花肉慢慢煸炒，油炒出，五花肉有点焦，出锅备用。
3、调整小火，用煸炒的油炒糖，放入冰糖，慢慢炒，炒出茶色，放入肉均匀上色后加入配料。
4、配料炒香，加入生抽，一点老抽上色，适量耗油，加入开水，小火炖30分钟，过程中加入适量的盐，鸡精。
5、30分钟后，加入土豆或者其他配菜都可以，再炖30分钟盛出即可。