糖醇是无糖的意思吗

Question

如题所述

Answer 1

该糖是无糖的意思。
用糖浆替代糖的甜味产品仍然是含糖食品，而用糖醇代替白糖的产品往往叫做无糖食品。糖醇是用糖进行氢化作用来制造的，也有的用发酵方法制取。糖醇的味道口感和物理状态都很像糖，但是升高血糖的速度慢，有的甚至不被人体吸收利用，连微生物也不能利用，所以不会引起龃齿。
无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。我国《预包装食品营养标签管理规范》中明确规定：无糖是指每100g固体或100ml液体食品的含糖量不高于0.5g。