在中国民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗,代表著人们对未来的一种美好愿望。
制作面条的三种方法:
1、拉抻法:将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作,经验性强,对面粉质量和熟化要求相当严格。
2、擀压法:将面团先反复擀压或碾压成片。一般大宗市售机制新鲜切面属于这一类,再加上晾干、切断、包装等环节则成为挂面。
3、挤压法:将面团放在压模中加压,面团从模孔中挤出成条。这种面条又特称作“饸饹”。用掺小麦的粗粮粉或全部粗粮粉制作面条时常用这种方法。
吃长寿面的历史起源
相传,汉武帝一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:《相书》上讲,人的人中长,寿命就长,若人中1寸长,就可活到100岁。”大臣东方朔听后就大笑。
汉武帝问他笑什么,解释说:“人活100岁,人中1寸长,彭祖活了800岁,他的人中就长8寸,那他的脸有多长啊。” 众人闻之也大笑起来,但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。
脸即面,那“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。
渐渐地,这种做法又演化为生日吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。一般来说,长寿面整碗只有一根面条。吃的时候最好不要弄断,这一习俗一直沿袭至今。
在中国的传统中,生日吃寿面和鸡蛋,在中国比较重视老人和儿童的生日,每一年的生日都是一次家庭的聚会。
1、 过生日吃红蛋:剥蛋壳代表我们剥开过去、脱胎换骨,意味着剥壳重生的开始。
2、过生日中国人吃长寿面线:记得把面线夹进碗里时不要弄断,拉的越高越长代表主人的寿命那么越长。
扩展资料
现代过法:
时下一些大中型城市的年轻爸妈们,给孩子过生日有了新的选择和创意,没有长寿面与剥鸡蛋,多的是DIY家庭手工制作,或者是全家的旅游、游玩。在欢声笑语中给孩子过一个别样的生日。
中古时期的欧洲人相信,生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子,所以在生日当天,亲人朋友都会齐聚身边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕最初是只有国王才有资格拥有的,流传到今,不论是大人或小孩,都可以在生日时,买个漂亮的蛋糕,享受众人给予的祝福。
参考资料来源:百度百科-生日
参考资料来源:百度百科-过生日
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