冬天草莓算反季水果吗

Question

如题所述

Answer 1

严格意义来讲，冬天草莓属于反季水果。

冬天的草莓，好像确实是近些年才多了起来。小时候吃的草莓多数都是春天上市的，四五月份那个样子。但是很多同学都说草莓只有夏天才有，让我非常疑惑，感觉我们不是生活在同一个半球。

我们从栽培种植的角度，可以把草莓品种分为两大类，冬草莓和夏草莓。这个季节我们在超市见到的就是冬草莓了，不过你们五月份吃的大概率还是冬草莓。夏天确实有夏草莓，但是实在太酸了，一般人还真吃不了。

冬季草莓和夏季草莓的区别

冬草莓和夏草莓不是按照上市季节分类的，它们区别主要在于，冬草莓需要在低温，短日照条件下才能进行花芽分化，之后才能生小宝宝，也就是开花结果。而夏草莓的花芽分化在较高的温度，和长日照条件下也可以进行。

由于冬季温差大，有利于植物糖分的积累，这个季节的冬草莓，比之前春天吃到的更好吃啊。夏草莓多为欧美品种，怎么种都酸，并且温度太高也不好好长。夏天要么不结果要么也是酸得要命，在鲜食市场无法与冬草莓竞争，大多都作为加工和烘焙原料了。