窑鸡的窑怎么搭建

Question

如题所述

Answer 1

窑鸡的窑搭建方法如下：
1、首先要在周边搭好泥塔，一定要找容易受热的泥土，泥土窑要用干柴火烧至通红。这样的泥土窖鸡容易熟。
2、杀好鸡用配料腌制一小时。
3、泥土窑鸡中最重要的环节：用锡纸层层包裹好土鸡，一定不能漏出任何的边缘出来。用锡纸包裹土鸡更利于受热。
4、把烧通红的土窑灰挖出来，然后在上方挖个洞倒入窖里用来垫底，再把包好的土鸡放进泥土窑，用剩余的泥灰盖住土鸡。
5、这时包裹好的土鸡巳经放进土窑中静静的享受焖热的过程，受热过程中也可以放些红薯、玉米来一起焖热。