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餐具损耗率多少合理
如题所述
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推荐答案 2023-03-16
千分之二。
餐具损耗控制在千分之二范围以内的,为正常损耗,即餐饮部当月营业收入的千分之二,如果破损金额超出酒店规定的破损率千分之二时,将按要求直接找到责任人。
损耗率的意思是指生产企业在生产产品的过程中,根据正常的残次和损耗情况在核定单位产品的消耗和总耗料量后所确定的损耗的一定比率。
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餐具损耗率多少合理
答:
控制在千分之二以内属于正常损耗范围
。对于特定行业如酒店、餐厅等,在实际运营中会有相应的标准或规定来指导合理的餐具损耗率。例如,
破损率限制为2‰(千分之二)
,这是一个比较严格的要求。最佳实践是根据具体情况进行评估和设定合理目标,采取有效措施来降低不必要的餐具破损和浪费。包括培训员工正确使用...
宴会部低值易耗
餐具
的
损耗率
答:
题主是否想询问“宴会部低值易耗
餐具
的
损耗率
是
多少
”?5‰。正式宴会举行的时间通常都安排在晚餐,餐巾纸、餐具、餐厅家具等属于宴会低值易耗用品,损耗率通常控制在5‰。
餐饮企业的
餐具损耗
一盘应控制在营业额的( )?
答:
餐具的损耗应该控制在营业额的千分之一到千分之五以内
。因为现在的餐饮并不算得上高毛利,很多东西都是需要成本的。能够减少一些成本,就多一些利润。
酒店
餐具
破损率如何计算
答:
计算公式:破损率=破损的量(件数)/统计的总量(总件数)X 100%。
通常餐具自然损耗率为千分之三,即餐饮部当月营业收入的千分之三
;自然损耗不包括客赔和员工赔偿金额,为杜绝损坏餐具隐瞒不报的情况发生,可以坚持“谁打破谁负责,无人负责再公摊”的原则。
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