GB/T1355，就是没有添加剂的面粉。
1355和8607含义的全称是GB/T1355和GB/T8607；GB是国家强制执行标准号，意思只要是食用级面粉，前提必须达到GB的强制性要求。食用面粉一般按面粉中蛋白质含量的多少，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉3种。
而对应的国家强制执行标准号分别是：GB/T8607高筋面粉，GB/T1355中筋面粉，GB/T8608低筋面粉。三种面粉单从字面上没有实质区别，但关键就在这个“筋”字上面；导致在使用中大不相同。
中筋面粉蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，像市面上销售的没有特殊表明的都属于是中筋面粉；所以不管是价格上，还是使用频率上都是价格最亲民，食用次数最多的一种；像我们吃得最多的，包子，馒头，烙饼面条水饺等等，基本上选用的都是中筋面粉。
正确的挑选面粉的方法
以后买面粉，首先认准GB/T1355无添加剂面粉，然后根据用途选择对应的蛋白质含量，像是做面条选择高筋粉，馒头包子等用中高筋粉都行，建议选择蛋白质12%以上的高筋面粉。
最后再根据自己的需求，看面粉等级选择精细度，如果喜欢馒头颜色更白，口感更细腻那就选精度较高的面粉，如果注重营养和麦香味，就选精度较低的面粉。符合国家标准的面粉一般呈乳白或微黄色，若面粉呈雪白、惨白、或发青，则说明可能超标使用添加剂。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-09-12
当然是有添加剂的
因为现在很多面粉都是有添加剂的，有添加剂之后有的是填粘稠剂，有的填的是白色剂，有的是增光剂，但是呢，只要是在食品要求范围内的，这些都是没有问题的，所以面粉1355，它虽然是有添加剂，但是还是在可控范围内的，是按照国家标准的，所以没问题
因为现在很多面粉都是有添加剂的，有添加剂之后有的是填粘稠剂，有的填的是白色剂，有的是增光剂，但是呢，只要是在食品要求范围内的，这些都是没有问题的，所以面粉1355，它虽然是有添加剂，但是还是在可控范围内的，是按照国家标准的，所以没问题
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