虾的冷冻最佳方法

Question

如题所述

Answer 1

虾的最佳冷冻方法有冰块冷冻、矿泉水瓶冷冻、白糖冷冻。

1、冰块冷冻

活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3-5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。

2、矿泉水瓶冷冻

准备几个矿泉水瓶子清洗干净，将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只的装进去，装满瓶之后往瓶子里灌满水。水一定要加满，不然虾会变干，而且水最好用冰水，千万不要用温度高的水。拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

3、白糖冷冻

取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖。白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了。加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

虾的挑选方法

1、看体表：鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。

2、看体型：新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

3、看颜色：新鲜的虾颜色是青绿色的，虾的种类不同，其颜色也略有差别，但基本都看上去非常有光泽，并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红，如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑，这样的虾最好不要买。

Answer 2

塑料瓶冷冻法：将洗净没有水分的虾放入塑料瓶中，倒入之前洗虾剩下来的盐水，拧紧瓶盖后放冰箱冷冻。
保鲜盒冷冻法：在保鲜盒里一层虾一层白砂糖依次码上，装满后盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱进行速冻。
保鲜袋冷冻法：剪去虾子的胡须和刺后装入保鲜袋中，外面套上3个保鲜袋密封后冷冻保存。
氽水冷冻法：首先焯煮一下鲜虾，沥干水分后装入保鲜袋中，之后放入冰箱冷冻。

Answer 3

您好！虾的冷冻最佳方法是将虾放入保鲜袋中，然后将保鲜袋中的空气挤出来，最后将其密封。这样可以防止虾受潮，保持新鲜。如果您想要更快地解冻虾，可以将虾放入盐水中浸泡20分钟，或者用水冲淋。

Answer 4

您好！虾的冷冻方法有很多种，以下是一些常见的方法：

1. 保鲜袋冷冻法：将新买来的虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋子，摆满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱冷冻室即可。

2. 氽水冷冻法：将虾放入开水中焯烫一下，然后捞出来放入冷水中浸泡一下，再沥干水分，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室即可。