炒虾尾怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

蒜蓉炒虾尾好吃，具体做法如下：

主料：虾尾、蒜。

辅料：姜、白糖、味精、淀粉、清水、啤酒、小米椒、食用油、浓缩鸡汁、醋、蒜蓉辣酱。

工具：盘子、锅、碗、纱布。

1、虾尾解冻一上午，洗净放盘中备用。

2、大蒜剁碎，然后将蒜末用清水清洗几遍，然后捞出沥水备用。

3、姜切末，小米椒切粒。

4、将锅烧热，加入植物油烧7成后倒入虾尾，开中大火将虾尾炒熟爆香，然后盛入盘中。

5、将火调成中小火，在锅中加入一半蒜蓉，完全爆香后加入姜末和小米椒粒。

6、炒香后加入蒜蓉辣酱炒香，翻炒均匀。

7、锅中加入虾尾，翻炒片刻。

8、加入小半瓶啤酒，再加入适量清水，大火烧开后转小火收汁10分钟。

9、加入白糖2勺，味精1勺，半勺浓缩鸡汁。

10、加入半勺大红浙醋，炒拌均匀。

11、加入剩余蒜末，等蒜末炒熟后加入适量水淀粉勾芡，汤汁勾浓。

12、最后大功告成，盛盘食用。