木薯粉怎么做凉粉

Question

如题所述

Answer 1

【香辣木薯粉凉皮做法】

材料：

面粉，盐，木薯粉，豆芽，黄瓜，油辣子，鸡粉，老陈醋，味极鲜酱油，香菜，蒜头，白芝麻，芝麻油。

步骤：

1、面粉， 木薯粉加入少许盐 加适量水 和成面团，揉一会放置半小时。

2、倒半盆水开始洗面 挤，揉， 捏。

3、大概洗个5次，把洗面水过滤下倒在另一个盆中。

4、就这样静静的放置数小时直到淀粉沉淀。

5、倒去水面， 只留底层粉底 搅搅均匀。

6、用的2个比萨盘，底下抹上薄薄一层油 勺2勺粉浆【薄厚随意】上锅蒸熟 大概也就2 分钟
出锅后可置于冷水面 这样凉的快好撕。

7、蒸好后 放凉 切皮 放冰箱冷藏会。

8、豆芽，香菜，黄瓜丝等配料 调料 调和一起拌匀。木薯凉粉就完成了。