春季万物生发,正是调理身体的好时节。尤其是老年人,多喝一些滋补养胃的粥,对身体非常有好处。
一,山药小米粥。
1,铁棍山药去皮切成厚片(有些人会对山药表面的粘液过敏,处理的时候记得戴上厨房手套)。小米淘洗干净,放在清水中浸泡一个小时。几颗红枣和一小把枸杞清洗干净。
2,煮锅放水烧沸后倒入小米,熬煮5分钟。然后放入山药和红枣,转成小火,煮20分钟左右。放入枸杞和一小勺红糖继续煮3分钟,关火后继续盖着盖子闷15分钟就可以食用了。山药和小米都是养胃健脾的食材,再加上红枣和枸杞的香甜,一份美味又健康的养胃粥就做好了。
二,青菜虾仁粥。
1,青菜摘洗干净,切成细碎末。大虾去头去皮,放料酒和五香粉,腌制十分钟。两勺大米淘洗干净,浸泡半小时。
2,煮锅放水倒入大米,大火烧开后转成中小火,熬煮15分钟,然后放入虾仁和青菜继续熬煮。粥变得粘稠之后,根据个人口味放适当的食盐和少许的五香粉,搅拌均匀就可以出过了。春天青菜大量上市,用它来熬粥,美味又健康。
三,核桃银耳粥。
1,银耳浸泡半小时,撕成小朵。一小把核桃仁清洗备用。大米和小米按1:1的比例淘洗干净。
2,上述食材全部放入主锅中,加入几块冰糖,盖上锅盖焖煮40分钟左右就可以了(因为银耳会出胶发粘,所以熬粥的水比平时要多放1/4)。核桃的香甜加上银耳的软糯,简直太好喝了。
熬粥在我看来是最简单的美食了,只要有一个电饭锅就可以轻松搞定。一碗热气腾腾的养胃粥,再来上一小碟咸菜,元气满满的一天就此开始了。