凉拌猪蹄的家常做法是什么呢？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌猪蹄的做法：
1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。
2、再在猪蹄的“腹部”深切一刀。
3、顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。
4、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。
5、煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。
6、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。
7、红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。
8、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段。
9、取干净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽。
10、洒上适量精盐。倒入1/2汤匙陈醋。洒上少许麻椒粉。把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里。
11、调入一汤匙红油，拌匀即可。

Answer 2

猪蹄是我们生活中常见的一种食物，相信很多的人都是非常的喜欢吃猪蹄，无论是口感劲道的卤味猪蹄，还是软烂入味的红烧猪蹄，都能让人欲罢不能，不管是哪一种做法，我觉得味道都是非常的好，而且猪蹄的营养价值也是非常的丰富，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，出题中的脂肪含量也是非常的高，通过吃猪蹄，能够为我们身体合理的补充胆固醇营养，我觉得好处还是非常的多，但是人体内的胆固醇过高的话，最好还是不要食用，以免引起不必要的疾病。

我觉得现在的人们对吃的还是比较的讲究，关于猪蹄的做法也是非常的多，我们常见的就有卤猪蹄、酱猪蹄，猪蹄煲汤，凉拌猪蹄等等，每一种做法都受到了很多人的喜欢，下面给大家介绍一道凉拌猪蹄的家常做法，凉拌猪蹄也是很受大家的欢迎，香辣可口，不油不腻还入味。首先，我们在菜市场将猪蹄买回来之后，把它分割成小块，越小越好，因为这样在炖的时候容易炖熟，也容易入味，猪蹄切好之后，将它放在锅里面，锅中加入水盐，大蒜，姜葱，花椒，红辣椒，将这些调料放在锅中，跟猪蹄一起炖水，烧开之后撇去浮沫，再盖上锅盖，转中火煮四十分钟，时间到后关火焖十分钟

当猪蹄炖好之后，取出来过下凉水，主要是为了冲掉猪蹄表面的油脂，然后放在一旁放凉备用。这个时候我们可以准备凉拌猪蹄的料汁，在一个容器里面放入盐，红椒，蒜，香醋，生抽，胡椒粉就可以了，然后放在猪蹄里面搅拌均匀，最后撒上葱花，一道美味的凉拌猪蹄就制作完成了，这道菜的做法还是非常的简单。

Answer 3

将猪蹄处理干净，然后放在锅中倒入一些水，放入一些姜，煮40分钟，用水清洗干净后，放在冰水中泡20分钟。然后在猪蹄儿中放入辣椒，蒜，姜，葱搅拌均匀，撒上热油就可以了。

Answer 4

这些家常做法就是，首先要将猪蹄切开，然后放入碗中，倒入一些辣椒油，放入一些老抽酱油，搅拌均匀之后就可以吃。

Answer 5

把猪蹄煮好，然后切碎，再倒入酱油，醋，葱，姜蒜，搅拌起来这样就做好了。