主料：羊排500克
辅料：葱、适量食盐、适量香菜、适量白胡椒粉
1、准备羊肋排
2、冲洗一下，切小段
3、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水
4、煮至羊肉浮起
5、倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排
6、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮
7、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可
8、准备葱花、香菜末
9、碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
10、放适量的盐、白胡椒粉调味，就成功了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-09-14
1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，
还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，
但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。
但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，
虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，
所以也不是不行。不过小编建议最好还是不要用这种做法，
因为加了就不是真正的羊肉汤了。
5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，
这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。
首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、
良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。或者直接买只羊腿，
然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉。然后先用清水浸泡羊骨头，
将其中的血水浸泡出去，这样是为了给羊肉去膻味。
接着准备一口干净的锅，然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，
将葱切段，姜切片，然后加入到锅里，再倒入适量的料酒，
料酒是为了给它去腥，然后慢慢将水烧开，
捞去锅中熬出来的浮沫，待羊肉变白了之后捞出控水。
准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉，
再把准备好的香料全都倒入锅里。然后盖上锅盖，用小火慢炖，
大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色，闻起来非常鲜香。
羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，
把羊肉取出来，再次盖上锅盖，慢炖30分钟，
让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。接着将刚取出的羊肉晾凉，
然后切成小块，切点葱花，香菜洗净切成小段，放到汤盆里，
再加适量的盐和胡椒粉，放一旁备用。然后倒入羊肉块，
再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了。本回答被网友采纳
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，
还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，
但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。
但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，
虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，
所以也不是不行。不过小编建议最好还是不要用这种做法，
因为加了就不是真正的羊肉汤了。
5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，
这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。
首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、
良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。或者直接买只羊腿，
然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉。然后先用清水浸泡羊骨头，
将其中的血水浸泡出去，这样是为了给羊肉去膻味。
接着准备一口干净的锅，然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，
将葱切段，姜切片，然后加入到锅里，再倒入适量的料酒，
料酒是为了给它去腥，然后慢慢将水烧开，
捞去锅中熬出来的浮沫，待羊肉变白了之后捞出控水。
准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉，
再把准备好的香料全都倒入锅里。然后盖上锅盖，用小火慢炖，
大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色，闻起来非常鲜香。
羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，
把羊肉取出来，再次盖上锅盖，慢炖30分钟，
让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。接着将刚取出的羊肉晾凉，
然后切成小块，切点葱花，香菜洗净切成小段，放到汤盆里，
再加适量的盐和胡椒粉，放一旁备用。然后倒入羊肉块，
再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-09-14
1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，
还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，
但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。
但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，
虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，
所以也不是不行。不过小编建议最好还是不要用这种做法，
因为加了就不是真正的羊肉汤了。
5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，
这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。
首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、
良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。或者直接买只羊腿，
然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉。然后先用清水浸泡羊骨头，
将其中的血水浸泡出去，这样是为了给羊肉去膻味。
接着准备一口干净的锅，然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，
将葱切段，姜切片，然后加入到锅里，再倒入适量的料酒，
料酒是为了给它去腥，然后慢慢将水烧开，
捞去锅中熬出来的浮沫，待羊肉变白了之后捞出控水。
准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉，
再把准备好的香料全都倒入锅里。然后盖上锅盖，用小火慢炖，
大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色，闻起来非常鲜香。
羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，
把羊肉取出来，再次盖上锅盖，慢炖30分钟，
让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。接着将刚取出的羊肉晾凉，
然后切成小块，切点葱花，香菜洗净切成小段，放到汤盆里，
再加适量的盐和胡椒粉，放一旁备用。然后倒入羊肉块，
再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了。
2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，
还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。
3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，
但其实羊蹄有丰富的胶原蛋白，当它受热后就会与水混合，让汤汁更浓稠。
但也不能加多，不然就会过于浓稠了，总而言之，就是炖汤的时候一定要有骨头。
4、如果时间比较紧，也是可以加牛奶和奶粉的，
虽然说羊肉汤的汤汁不是加牛奶熬出来的，但现在的饭店其实也有很多是加了牛奶的，
所以也不是不行。不过小编建议最好还是不要用这种做法，
因为加了就不是真正的羊肉汤了。
5、在熬羊肉汤的时候，可以适当的放一些白色的羊油，
这样羊肉汤就会很快的变成白色的汤汁了。
首先准备食材，羊骨头、羊肉、料酒、葱、花椒、胡椒粉、桂皮、
良姜、陈皮、草果、吧白芒、香菜。或者直接买只羊腿，
然后骨肉分离，分成羊骨和羊肉。然后先用清水浸泡羊骨头，
将其中的血水浸泡出去，这样是为了给羊肉去膻味。
接着准备一口干净的锅，然后倒入清水，接着再倒入浸泡好了的羊骨头，
将葱切段，姜切片，然后加入到锅里，再倒入适量的料酒，
料酒是为了给它去腥，然后慢慢将水烧开，
捞去锅中熬出来的浮沫，待羊肉变白了之后捞出控水。
准备锅装水烧开，然后倒入焯水后的羊骨头和羊肉，
再把准备好的香料全都倒入锅里。然后盖上锅盖，用小火慢炖，
大概一小时后，锅中的汤汁已经变为白色，闻起来非常鲜香。
羊肉用筷子轻轻戳一下，看到羊肉软烂，筷子穿透羊肉后，
把羊肉取出来，再次盖上锅盖，慢炖30分钟，
让羊骨的营养给炖出到汤汁里去。接着将刚取出的羊肉晾凉，
然后切成小块，切点葱花，香菜洗净切成小段，放到汤盆里，
再加适量的盐和胡椒粉，放一旁备用。然后倒入羊肉块，
再加入准备好的配菜，改中火炖2分钟就完成了。
相似回答