如果78岁了，还有父母在的话，建议就不要写寿字了，如果没有了父母可以写寿字。
因为过生日的人用到寿字都是比较年长的长辈，寿字代表健康长寿，小辈们在给长辈们过生日时都会用到寿字，寓意小辈们对长辈们的美好祝愿，所以78岁老人生日蛋糕上有寿字是非常好的。
蛋糕上有松树寿桃包含了长寿健康幸福的祝福。
桃寓意着长寿，所以它还有仙桃、寿果的美称。在中国古代，老人家过寿的时候，儿女们就会在桌子上摆上寿桃，希望老人可以延年益寿。所以它象征着生命持久、寿运永继。
松树的寓意为坚强、优雅以及长寿。因为松树生命力顽强,无论是炎热的天气还是寒冷的季节都能生机盎然的生长。
老人的生日祝福语：
1、蝉鸣高柳，鹤栖长松。
2、心的希望，新的开始，心的收获，新的起点，心的快乐。愿健康幸福财富永伴你左右。
3、您是生活中的“榜样”，在人生中伴我们健康的成长。
4、不需言语体现，就如此刻你静静体味我诚挚的问候，祝爸爸生日快乐。
5、突然好想念爸爸，爸爸做的香喷喷的饭，美味的菜。
6、父爱是一道光辉，让你的心灵即使濒临与黑暗也能看见光明大道。
7、亲朋共享天伦乐，欢声笑语寿满堂！今天我们欢聚一堂，共同庆祝我父亲六十华诞大寿。
8、欢乐就是健康。如果我祝福能为您带来健康的源泉，愿日夜为您祈祷。
9、女儿对父亲的感激是无法言语的，谢谢你，爸爸！生日快乐。
10、希望在这特别的日子送上我特别的问候！祝：生日快乐！妈妈我永远爱你。
11、爸爸，谢谢你，教会我做人的道理。
12、您的付出、您的祈盼，只为我生长。谢谢您，爸爸，爸爸生日快乐。
13、我心目中的您，是永远年轻的父亲！爸爸生日快乐。
14、妈妈，在这属于您的日子里，我只想说，这个世上没有母亲，便没有诗人和英雄。
15、如月之恒，如日之升，如南山之寿，不骞不崩。如松柏之茂，无不尔或承。
16、虽然您不轻易表露，但我知道您一直都在关心着我。谢谢您，爸爸。
17、福同海阔，寿与天齐。