多种杂粮面窝头做法

Question

如题所述

Answer 1

多种杂粮窝头的做法步骤：

食材：

准备一些杂粮，常见玉米面，或者用别的杂粮也可以，根据自己的喜好来。再准备一些白面，普通面粉就可以，杂粮300克，白面150克。还准备一些蔬菜，比如胡萝卜、小白菜、菠菜等，爱吃甜食，可以准备红蜜豆。

步骤一

首先将玉米面放进盆内，加入适量开水，建议分次加进去，等到玉米面稍微温热的时候，倒入白面，再加5克酵母粉，搅拌均匀后倒入少许凉水。然后下手将面絮揉成面团，揉光滑后，盖上盖子发面，放在一个温暖的地方，让面团变成两倍大。

步骤二

面团发好后，把洗净的青菜放锅里焯烫一下，挤掉水分切小，再将胡萝卜等蔬菜洗净切丁。

将这些蔬菜丁都放进面盆里，进行揉搓，把面团和蔬菜丁混合均匀。

揉搓好后，直接楸一小块面团，揉小团，再做成窝头的形状，不建议直接搓圆蒸，这样的话不太容易熟透，而做成窝头的形状，底部有个窝，特别好熟，口感好。

步骤三

蒸锅内加凉水，把窝头放在蒸屉上，全部做好后，盖上盖子，开大火蒸上汽。再接着大火蒸十五分钟，这样窝头就做好了，关火后焖两三分钟取出。取出窝头后稍微放一会儿，等表面没有水汽了再吃，这时候吃口感是最好的，松软可口。