如何做蒸饺子

Question

如题所述

Answer 1

你好
1、步骤一：蒸笼刷油 用干净的刷子，蘸一丁点食用油，在蒸笼上刷一遍，这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油。

2、步骤二：烧水 在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了，如果时间比较紧的，可以放开水进去。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。

3、步骤三：放入饺子 水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。

4、步骤四：夹出饺子 蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水。

Answer 2

材料
水发冬菇，冬笋，木耳切丝，虾，青豆，玉米粒，盐，胡椒面，粉淀
做法
1.准备馅料：将水发、冬菇、冬笋切成粒状，木耳切丝，解冻虾、青豆和玉米粒；
2.以上材料加盐、胡椒面、淀粉和匀
3.热水开面，用橡皮刀搅拌，冷些再用手搓，等半小时候搓成长条，分成好些个小挤子，搓圆，再擀成圆面皮
4.包上馅，放在竹蒸笼，蒸笼底擦层油，这样饺子就不沾底了，蒸20分钟左右。

Answer 3

准备材料
饺子皮：适量
瘦肉（二层肉）：1斤半（最好买带点肥肉的）
胡萝卜：1根
食盐：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
蛋清：2个
淀粉：1勺
食用油：适量（我忘记加油了，加油是可以更好的锁住水分）
葱姜水：适量（生姜片和葱段泡的水）
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⭐️步骤
1️⃣瘦肉洗净切小块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块，放入搅拌机里搅碎。
2️⃣搅好的肉馅倒入盆中，加入适量的食盐、生抽1勺、蚝油1勺、蛋清2个、淀粉1勺，然后用手顺着一个方向搅拌上劲，然后一点点的加入葱姜水，直到自己觉得馅的状态合适了就可以了，要想馅软一些不那么干，就多加点水，这样调出来的肉馅就会比较软，最后加入适量的食用油再次搅拌均匀，加入食用油是可以更好的锁住水分。
3️⃣取一张饺子皮，放上适量的肉馅，然后双手交叠拇指平放按压紧即可，一只手拍不了包的手势，大家可以按自己的喜好来包，我包的是大肚饺那种包法。
4️⃣包好的饺子放盒子里放冷冻储存，想吃的时候就拿出一些来煮或者蒸，非常方便。
5️⃣适量的饺子🥟放入盘中，放入凯度GD蒸烤箱中，选择纯蒸模式，100度蒸35分钟。
6️⃣蒸好的饺子配上香醋和酱油调的蘸酱，非常好吃！ CasDON凯度
7️⃣ 凯度GD蒸烤箱2档纯蒸模式：营养蒸、强力蒸，给予食材专属的温湿度呵护，激发出风味各异的层次口感。