什么茶有降胆固醇的功效？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

饮用普洱茶对身体有什么益处？ 王浩教授： 普洱茶可降膽固醇降血脂，除口臭，使得口气清新。 台湾专家研究发现普洱茶有降底血脂的效果；同时，也可去除口臭，使得口气清新。 研究以一公克茶冲泡成10CC茶水喂食老鼠，结果发现可抑制坏的胆固醇合成，避免动脉硬化，降低血浆中的胆固醇、三酸甘油脂，并可增加粪便中胆固醇排除，降血脂的效果相当明显。 孙璐西教授指出，普洱茶所含的儿茶素虽不多，降血脂、延缓氧化作用仍高，显示有其他的抗氧化成分，专家认为和茶经过霉菌发酵后的产物有关。并认为只要养成长期喝茶的习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现。 研究也发现，吃完大蒜、洋葱等带异味的食物后，喝杯红茶或嚼嚼剩下的红茶渣，可除去异味。 海音先生： 我比较喜欢喝绿茶，听说抗癌？ 王浩教授： 綠茶所含的多酚能夠消滅癌細胞。 據路透社芝加哥報導：一項研究發現，每天喝四杯綠茶以上，或可防止皮膚癌，把綠茶成分摻進護膚膏，可能也有類似效用. 威斯登保留區大學總結最近對綠茶的研究結果說，綠茶風行亞洲，而亞洲人罹患皮膚癌的事例向來少於西方人。研究結果發現：綠茶含有抗氧化劑，後者已知能防止老鼠得皮膚癌、對人體可能也有同樣作用。以前的研究顯示：綠茶所含的多酚能夠消滅癌細胞，甚至可能限制腫瘤四周血管成長，因而抑制腫瘤擴大。 丽容小姐： 我比较喜欢喝红茶，还不明白它的养生价值。 王浩教授： 新研究证实，红茶具有舒张血管与降血脂功效。 随着罐装中国茶的出现，年轻人爱喝中国茶的越来越多。他们是把中国茶当作保健与美容的饮料。茶是历史悠久,也是饮用人口非常多，很受欢迎的饮品。近年来有关茶的研究报告不断出现，研究成果大多证实茶的各种保健功效，目前已知的包括茶含有多酚酶抗氧化剂，可防止肿瘤的形成，预防胆固醇氧化和血管阻塞，降低中风与心脏病的风险等。 红茶还有助血管畅通。美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6％增加到10％。常人在受刺激后，则舒张度会增加13％。 这项研究是由波士顿大学进行，研究报告说，红茶的疗效虽然无法让病人的血液流通恢复正常，但是，却有助于改善血管畅通情况。 研究人员说，红茶的好处相当于降胆固醇药、运动、维他命C，原因是，红茶中含有一种叫Flavornoids的抗氧化剂，可以降低低密度脂肪蛋白（LDL），也即是一般所说的"坏胆固醇"。但由于Flavornoids寿命很短，要达到降低胆固醇的效果，必须经常吸收含有这种成分的食物。中国最好的祁门红茶。小平同志也说好：祁门红茶了不起！ 海音先生： 听说过白茶，但是没有喝过，最近朋友送我一盒，他有保健价值吗？ 王浩教授： 新發現白茶抗癌功效，白茶可能比綠茶更有抗癌的功能。 根據「路透社」報導：研究機構發現白茶可能比綠茶更有抗癌的功能。里歐斯博士在美國化學學會發表實驗結果，發現白茶的確具有強烈的保護功效。從某些評量看來，白茶的抗癌效用比清水高二倍，他還指出白茶抗癌的功效甚至也比綠茶高。研究人員利用老鼠來進行致癌率的研究，一組老鼠接受的白茶功效，相當於茶包浸泡在水裡五分鐘，而另一組對照組的老鼠則只接受八星期的清水。觀察鑑定茶葉預防細菌發生基因突變、罹患直腸癌的功效。白茶是摘取茶樹的葉片和白色葉芽的部分，採用蒸發與烘乾的方式，變成乾燥、帶斑點白色葉芽的混合物，用熱水泡會變成淺色液體，喝起來有綠茶的味。白茶含有較多的咖啡因，咖啡因也具有抗癌性。 海音先生： 龙雾茶誉为抗癌明星，具有补气、健脾、益智、增强免疫力、除血脂、抗风湿、防癌、抗癌功能。 王浩教授： 中国微量元素科学研究会认为，青龙山龙雾茶抗癌基础研究，证实了龙雾茶提取物具有明显的抗癌作用。 1985年，一批专家在作调查时发现南京市郊的青龙山附近居民从不患癌症，而进一步的调查发现，这里的居民常饮产于青龙山一特定山头的龙雾茶。从此，龙雾茶开始得以被揭开神秘面纱: 1985年南京大学和南京医学院的科研人员 在分析商业部提供的3省7种标准茶叶时,发现了龙雾茶独特的防癌功能. 由刘强编写的《茶的保健功能与药用便方》一书，书中专门介绍了龙雾茶的抗癌功能。中国《茶叶》杂志第22卷第三期 《中国茶的保健药用价值》一文中，龙雾茶被推荐为养身健体的中国五大名茶之一。 1999年9月和2000年4月中国微量元素科学研究会通过检验明确提示：常饮龙雾茶具有补气、健脾、抗风湿、降血脂 、抗癌、益智、增强免疫等功效。 丽容小姐： 杜仲茶有"滋补"作用吗？ 王浩教授： 中国茶经载： 杜仲叶可制成杜仲茶，经中外医药家的研究，杜仲叶与皮具有同等的保健成分，据有关临床试验，杜种具有延缓衰老、健身、减肥的作用，对肝肾有病、高血压、动脉硬化、腰膝酸痛、阳痿尿频等症有一定疗效。故被中外医学界视为名贵的"滋补"中药。杜仲茶因其保健功效确实，系纯天然杜仲叶加工，不加任何添加剂，色素、糖，因而广受消费者青睐。 本产品选用鲜嫩杜仲叶为主要原料，经传统工艺结合现代科学精制而成。色清、味微甘、长期饮用无;任何副作用之保健精品。杜仲浑身都是宝，以皮入药。具有补肝肾、强精骨、安胎、健身、减肥、延缓衰老等功效，对高血压、动脉硬化、阳痿、尿濒、肾虚腰痛、筋骨无力、肿动不安、妊娠漏血有较好的疗效。杜仲叶可提取"绿原酸"、"杜仲纯粉"或制成杜仲茶、杜仲冲剂、杜仲奶等饮料，国外还有制成"杜仲面条"、"杜仲酱油"、"杜仲双功醋"的。其残渣可提取杜仲胶，或制成装饰板、饲料添加剂等。 杜仲籽除繁殖用外还可榨油，其壳亦可提杜仲胶。 杜仲木材坚韧洁白，结构细腻，是建筑、船舰的上好用材，制家具不翘不裂、不受虫蛀，经久耐用。 丽容小姐： 现在流行自然茶一词 王浩教授： 应推廣自然茶。這裡所說的「自然茶」是指以「自然農法」種植茶樹，採其茶青製成的茶。何謂自然農法呢？這是不使用農藥（包括化學殺蟲劑與除草劑）與化學肥料的一種耕作方式。以自然農法種植出來的茶樹所製作成的茶有何特色呢？在其他相同的條件下，自然茶在香、味上會比較強烈，而且溶出物的比率比較高。這種現象不只在茶葉上發生，水果亦然，自然農法生產的橘子比科技橘子有味道，又甜又酸，測量的結果比只有甜味的科技橘子的甜度還高，而且自然農法的橘子比較耐放。自然茶在用湯及腐敗的現象也比科技茶來得慢、來得少。 近幾年常有茶友抱怨：為什麼茶的品質愈來愈差？輕發酵茶的真正花香已經不多見，陳年茶不但陳放的效果不易得到，反而使原本的一點香氣都消失了。有關單位從事茶區青年教育不可謂不用心，製茶比較與優良茶比賽年年舉辦，季季舉辦，製茶技術不致於年年退步，原因發生在原料品質的低落。這如同養雞養牛技術是現代化了，但雞肉、牛肉的品質卻不如從前，這也是發生在飼料雞與土雞、飼料牛與放養牛的問題上。 農藥殘存也是一大課題，加強農藥使用教育與管理只是降低立即性危害而已，微量的殘留以及動植物因長期使用藥物造成體質不平衡及能量不足所造成的後果才是重要，所以使用傳統的耕種方式如人工除草、使用堆肥等有機肥料、增強自體抗菌抗病力等，如此生產出來的農產品才有足夠的味道與能量，人們食後也才容易獲得強壯的體魄。 純科技農作物也快速降低土地利用能力，長期使用除草劑不只使土地酸化，而且硬化，再加上化學肥料的使用，原本根深茶樹因此偷懶而變得淺根，因為土壤太硬，而且表土即可獲得現成的養分。如此只要一遇乾旱，茶樹大面積地死亡，去年的東部地區，今年的北部地區都是很好的例子。 日本有關組織有駐進了台灣，茶葉改良場已準備發放標籤給實施自然農法合格的茶農，讓他們貼在所產生的自然茶上。這些動作必須建立在消費者對自然農法有足夠的認識上，才能快速、有效地推展開來。茶業是精緻農業最典型的例子，讓我們愛茶人率先凝聚共識，結合茶葉產、製、銷共同將自然農法實施在茶園上。 海音先生： 王教授，请介绍几种自制养生茶。 王浩教授： 好，介绍七种，供你参考。 1、绿茶+蜂蜜=蜜茶：防治细菌性痢疾； 2、绿茶+姜丝=姜茶：治疗急性肠胃炎； 3、白糖+茶叶=糖茶：补中益气通肠便； 4、陈醋+茶叶=醋茶：治疗食欲不振症； 5、槐花+绿茶=槐茶：可防治高血压症； 6、牛奶+茶叶=奶茶：能化食消胀健胃； 7、红枣+茶叶=枣茶：能治疗消化不良。

Answer 2

所有茶类均具有降血脂、降低胆固醇的功能，但普洱茶的降血脂、降低胆固醇、减肥的功效是最好的，这是众所周知的，可是生茶和熟茶比较起来哪一种效果更好呢？ 首先要比较一下普洱生、熟茶降血脂、降胆固醇、减肥机理。普洱茶的减肥、降血脂的功能主要来自两个因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C，等多种有效成分综合作用；二是发酵过程形成的多种有益菌体综合作用。 生茶减肥、降脂功能来自于两个方面，一是生茶中较高含量的茶多酚、叶绿素等；二是自然转化中形成的有益菌群。但是生茶初期（生产1~2年）没有明显的发酵。 所以综合起来说，经过发酵后的普洱茶（包括人工发酵的熟茶和自然发酵2后年的生茶），要好于新生产出来的还没有开始转化的生茶。 稍微了解普洱茶的人都知道，过去的熟茶也是生茶经过长期的陈化由生茶转化成熟茶的，现代工艺的熟茶只是通过人工发酵的方式加快了这一过程。科学研究表明，一般自然陈化的优于人工“催化”，缓慢陈化优于人为快速老化。所以应该说，陈年生茶要比人工熟茶减肥、降血脂、降胆固醇效果要好。

Answer 3

绿茶有降血脂和清血管的功效 茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。 具体作用有： 1. 有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。 2、有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。 3、有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物），对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有裨益。 4、有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。 5、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。 6、有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。 7、有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。 8、有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。 9、有助于降脂助消化 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。 10、有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。