怎样做水果醋

Question

如题所述

Answer 1

水果醋的制作方法主要有以下两种：

将水果洗净后放置阴凉处，让水份晾乾。依水果形态大小，切片或切块泡制使用, 将果粒或果片及百家珍陈年醋(或陈年高粱醋)放入瓶内，再把冰糖放入瓶内(浸泡过程中偶尔搅拌以使糖溶化)。 待材料皆加入瓶内后，密封放置阴凉处。

将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用干布擦干。将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。

制作水果醋时可加些蜂蜜，不但风味绝佳 ，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基酸、镅、激素、醣类等矿物质与醋并用，可收相得益彰之效。

【注意事项】

长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙，应在喝后用水漱口。

不要在空腹情况下喝醋饮料，因为它会刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。

每天最多喝2~3杯。如果超过这个限度，就会对胃肠造成不同程度的伤害。

Answer 2

你好！
水果醋的做法很简单，但装水果醋的玻璃瓶一定要高温消毒。
当醋和水果发生碰撞会产生奇妙的反应，被充分发酵的果醋不仅保留了原本水果的香甜气息和维生素，甚至还兼具了食醋软化血管的功效与作用。而一般超市贩卖的果醋里都含有各种食品添加剂，远不仅自己动手制作的果醋更健康。
各种水果醋做法：
苹果醋——防三高、防治痛风
材料：苹果4个、4～8两冰糖(或蜂蜜)、500克米醋
做法：用刀刮去苹果的果蜡，切成薄片，放入干净的无水玻璃瓶中;加入冰糖(也可以加蜂蜜)，倒入500克的米醋，醋的酸度小于9即可;密封15～30天，其颜色变成类似蜂蜜的颜色，即可饮用。根据个人口味，加入凉水或者温水稀释饮用。
香蕉醋——润肤通便
材料：香蕉100克、红糖100克、苹果醋200克
做法：香蕉去皮后，切成薄片;将红糖、苹果醋、香蕉放在一个碗里，然后放入微波炉400瓦微波30秒;取出后，把里面的红糖搅匀使之融化，倒入一个不透光的玻璃瓶内，放置在无阳光直射的地方14天就好了。
功效：15毫升香蕉醋中，加入500毫升的凉开水，可以治疗便秘，滋润肌肤。
草莓醋——缓解肩膀酸痛
材料：1000克草莓、1000克冰糖、1000克谷物醋
做法：将草莓充分洗净后，除蒂部;将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后注入谷物醋;密封置于阴凉处一周后，便可饮用。
功效：长期坚持饮用草莓醋，可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。草莓醋对于抑制青春痘、面疱、雀斑也有很好的帮助。
猕猴桃醋——减脂
材料：1个猕猴桃、1瓶陈醋、20克冰糖
做法：将猕猴桃去皮，取果肉后，和陈醋、冰糖一起放进玻璃罐中密封，待冰糖溶化后即可饮用。
特别提醒：
1、在盛放果醋之前，要把玻璃瓶洗净，并上锅高温蒸煮消毒。
2、果醋要趁热倒入瓶中，这样一来，晾凉后瓶盖或瓶塞就能牢牢和瓶子吸在一起，做到最大限度的真空，防止霉菌滋生导致果醋变质。
3、喝果醋的时候注意量，不宜过多。每次一小勺兑一杯水，餐前1小时喝即可。尤其是有胃病的朋友，要多加注意。
4、缺钾、有骨质疏松症的人群、糖尿病患者，不宜服用果醋。
水果醋的的功效与作用：
1、降低胆固醇经常食用果醋，能降低胆固醇。研究证实，心血管病患者每天服用20毫升果醋，6个月后胆固醇平均降低9.5%;中性脂肪减少11.3%，血液黏度亦有所下降。
2、防癌抗癌果醋中含有丰富的维生素、氨基酸和氧，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收。果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，还可阻止强致癌物亚硝胺在体内的合成。
3、延缓衰老经常食用果醋，能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，使机体内过氧化脂质水平下降，延缓衰老。另外，果醋中所含有的有机酸、甘油和醛类物质，可以平衡皮肤的pH，控制油脂分泌，扩张血管。
4、促进新陈代谢果醋含有10种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸，能促进身体的新陈代谢，调节酸碱平衡，消除疲劳。

Answer 3

1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法：香醋适量，大串葡萄，蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁，将滤得的果汁倒入杯中，加入香醋，蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效：能够减少肠内不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖，消除皮肤色斑。此外，葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性，从内缓解疲劳，增强体力。
3、酸梅醋
制作方法：谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后，用布一颗颗擦干；按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后，便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效：起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用，坚持饮用可以加速新陈代谢，有效地将体内的毒素排出。帮助消化，改善便秘，预防老化。
4、香蕉醋
制作方法：香蕉1根，红糖100克，米醋200克。将一大根香蕉去皮后切成若干段放入耐热瓶，并在耐热瓶内放入红糖，之后倒入米醋，放入微波炉中强度加热30至40秒，让红糖融化，放凉后即可食用。
健康功效：香蕉醋之所以被众多女孩所喜爱不仅仅是因为它口味一级棒，还因为它特有的减肥功效。饮用香蕉醋可以将你的体质从根本上转化，变成容易减肥的人。香蕉醋在消除便秘的同时还可以使皮肤湿润有弹性。
5、柠檬醋
制作方法：白醋200克，柠檬500克，冰糖250克。将柠檬洗净晾干，切片，取玻璃罐，放入柠檬片后加入白醋，密封60天即成。
健康功效：柠檬醋能防止牙龈红肿出血，还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力，让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋
制作方法：谷物醋1000克，熟透的草莓1000克，冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部，将草莓和冰糖依次置入广口瓶中，然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后，便可饮用。
健康功效：长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛，还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧，草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法：糯米醋60克，冰汽水300克，如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水，然后倒入蜂蜜，现冲现饮。
健康功效：苏打醋不但非常好喝，并且有清热解渴，瘦身去脂，补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值，增强身体活力，防止身体老化。
8、玫瑰醋
制作方法：白醋一瓶，玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内，盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝，也可以和蜂蜜混合之后喝，口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效：气味清香，是帮助新陈代谢，调节生理机能，缓解生理不顺等不适现象，更有养颜美容的神奇效果，让你轻松拥有粉嫩好气色。
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