第1个回答 2009-04-15
作为服务业态度最重要,有了回头客大家的宣传比什么都强。如果你经营对象是中下铛的消费,可适当增加菜的份量,尽量用大一点的盘子,汤菜多加点蔬菜。因为他们只要吃饱。在学校或工厂附近的也可偶尔送一个菜给他们。对于凉茶、海带汤之类的尽量免费满足。
第2个回答 2009-04-15
门头很重要
其次是装修,比如我家附近有一个厢菜馆装的都是毛主席像,现在人比较怀旧
最重要是菜品纯,分量足
相信没问题的,有事例证明
我家附近的那个就是。它旁边就有两家大餐观,但生意依然很好
注意:在来个会招揽生意的老板娘非常重要
第3个回答 2009-04-15
如果菜很好的话服务员的管理是最重要的。开好饭店就是菜要好还要经常有新品。再就是服务员要机灵热情和懂得菜。不要一问什么都不知道还瞎说。
第4个回答 2009-04-15
店面设计。绿色食品。这次来下次送东西、最好是店里的吃的