第2个回答 2018-05-11
红烧日本豆腐的做法
用料
日本豆腐 三条
青辣椒 一只
红辣椒 一只
葱白 若干
生粉 若干
蚝油 1大汤匙
生抽 1汤匙
鸡精 适量
1.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4.锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦
5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白
8.放进青红椒进去爆炒几下
9.把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10.加入蚝油、生抽
11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
12.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
第3个回答 2015-09-24
西柠玉子豆腐
特点：滑嫩可口，有淡淡柠檬香。备料时间：1分钟 烹调时间：2分钟
原料：日本豆腐、松仁。调料:柠檬汁、糖、醋。
做法：
1. 将日本豆腐切成小段，下油锅炸至金黄色捞出控油、装盘。
2. 炒锅加热，加入柠檬汁、糖、醋及少量水，勾稀芡。
3. 将做好的汁浇在炸好的豆腐上，最后撒松仁即可。
提示：炸豆腐时的油温不可过高。
红烧日本豆腐
原料：日本豆腐、花瓶菜、肉丝、香菇丝
调料：蚝油、老抽、糖、味精、茹粉
制法：花瓶菜飞水，炒好放在盘里；日本豆腐1根改为3段成棋子形，下七八成油，炸成金黄色捞起；锅中留底油，下肉丝、香菇丝、油、老抽、糖、味精，下上汤，放入炸过的日本豆腐，烧片刻，勾芡起锅装盘。
特点：软嫩味美，老少皆宜。
豆制品容易变质，一般在冷冻专柜可以找到日本豆腐本回答被网友采纳
第4个回答 2018-05-11
日本豆腐做法
食材明细
日本豆腐 1条
鸡蛋 200g
香油 5g
蒸鱼豉油 10g
步骤
1、将鸡蛋打散。加入2个鸡蛋壳的水。充分搅拌均匀。（注意：鸡蛋打到气泡为止。）
2、轻轻的将日本豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
3、将打散的蛋液过筛至盘中。这样会使蒸出来的蛋液更滑。
4、盖上保鲜膜。（注意：如何怕保鲜膜掉下来的话，可以用用牙签扎上几个眼。）
5、锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。出锅。
6、从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。浇上蒸鱼豉油 和香油就可以开吃了。