榴莲冷冻可以保存20天以上。 榴莲经过冷冻之后不会产生毒性，同时低温的环境细菌滋生较少，水分结成冰晶之后，水果也不容易出现腐坏的情况，所以保存时间比较长，保存得当20天不是问题。
榴莲冷冻保存的话，要将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。然后将榴莲核去除，将榴莲肉用保鲜袋或者是保鲜盒装起来，直接放入冷冻室保存即可。
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冷藏榴莲
冷藏可以保持2-3天， 榴莲中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，是很容易发生变质的，而冷藏条件下并不能很好地将榴莲细菌以及微生物抑制，时间长了还是会滋生细菌以及微生物，发生变质，所以榴莲冷藏一般建议存放2-3天左右的时间即可。
冰冻后的变化
1、香味变化
榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的，因此芳香味成分会一点一点挥发，导致香味降低。
2、口感变化
榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏，使得榴莲变软，会变成类似冰淇淋的感觉。
榴莲可以冷藏，建议3－5天。
如果你吃不完榴莲，你应该好好保存榴莲。为了保存榴莲，去掉外壳，把水果放在冰箱里的保鲜盒里。理想的制冷温度大约是12摄氏度。同时，最好在3－5天内吃完。
榴莲买多了，除了放在冰箱里，还可以冰在冰箱里冻一层。到了吃的时候，你可以把它拿出来解冻然后吃，就像新鲜的一样。榴莲的核心可以清洗，并在微波炉中食用，风味独特。做个榴莲冰淇淋，放在保鲜盒里冷冻，这样你就可以随时吃了。
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两种保存榴莲的方法：
一、冷藏
1、冷藏带壳榴莲肉。用报纸和坚果壳覆盖，存放在阴凉处或冰箱里。
2、把果肉放进饭盒，密封，然后放进塑料袋，放在冰箱里，这样就不会有异味了。冷藏通常能使它保鲜三天左右。如果你在吃的时候闻到酸味或酒精味，就被认为变质了，不适合吃。
二、冻结
果肉剥皮，放在密封容器中，或者用保鲜袋包起来，然后放进冰箱冷冻。它可以保存大约半年。食用时，将所需要的果肉稍微解冻，具有冰淇淋的味道和风味。一般冰冻一个月，保存时间久了味道会变差。
本回答被网友采纳榴莲冰冻，能存放3－5天内。
保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3－5天内将其吃完。
榴莲买多了，除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。等要吃的时候呢，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样。
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榴莲的选购窍门：
选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来的是香，吃不来的嗅起来是臭）。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
参考资料：
本回答被网友采纳为您解答如下：
成熟后的果实会裂开，可将果肉取出，放于冰箱保存，一般保质三天左右！如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用和封存。
另外只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味而且可以保质五天左右！但是水果还是尽量吃新鲜胡。冰冻后拿出来吃就像吃冰淇淋差不多，所以还是不要放太久了，否则香味尽失，食之无味！
送你一朵枯萎的花也许碰巧猜中了你心里的话本回答被提问者采纳
不过，带壳的不用放冰箱，在常温下让它自然熟会更甜。剥出来的肉倒是可以在冰箱多放几天。榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。