食物中的"五味"是指食物的( ).

Question

如题所述

Answer 1

一。酸味
酸味的食物具有收敛、固涩的作用，多用于虚汗、泄泻、尿频、出汗等病症的食疗。常用的酸味食物包括醋、乌梅、橙子、柠檬、杏、山楂、橄榄、西红柿等。
二。甘味
甘味的食物具有补益、和中、缓急的作用，多用于虚证的食疗。常用的甘味食物包括牛肉、蜂蜜、南瓜、胡萝卜、丝瓜、黄瓜、竹笋、土豆、扁豆、豆腐、木耳、荔枝、桂圆、无花果、百合等。
三。辛味
辛味的食物具有发散、行气、活血的作用，多用于表证的食疗。常用的辛味食物包括生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒和酒等。
四。苦味
苦味的食物具有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，多用于热证等的食疗。常用的苦味食物包括苦瓜、苦菜、苦菊、茶叶、橘皮、白果等。
五。咸味
咸味的食物有软坚散结、泻下、补益阴血的作用，多用于瘰疬、痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚等的食疗。常用的咸味食物包括海产品、猪肉、狗肉、猪内脏等。