市场上的安溪铁观音这么多，到底哪种铁观音好呢?其实这个应该根据每个人的口味和个人喜好而定，并没有一个统一的标准。在铁观音的产地福建安溪，比较出名的有长坑，西坪，祥华，感德四大主产区，这四大产区所产的铁观音秋茶各有特色，也多有人喜爱。
长坑茶：长坑比较盛产铁观音，有十斤安溪铁观音一斤长坑产之说。长坑茶结合了感德与祥华两地茶叶的良好品质，独创出口味纯正、香气浓郁的长坑茶。正宗的长坑茶汤水色泽相对更清显淡黄、汤醇水厚实、茶水入口回甘强、干茶色泽墨绿、砂绿且有鲜感。茶叶条形是独有的晴蜓头，螺旋体，青蛙腿的茶叶形状。
西坪茶：西坪是安溪铁观音的发源地，其茶质汤浓、韵明、微香。“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深;“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉;“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。西坪茶有如此茶质特征，一是因其特殊的地理气候条件：二则因为茶农秉承对茶的传统制法，尤其秋茶绝少使用空调制茶，加上讲究发酵，因此特质明显。
祥华茶：祥华茶产区多数山高雾浓，有味正、汤醇、回甘强等特点，其中以回甘力强最为显著。其一口味纯正，该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味;其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”;其三回甘强，指茶水入口吞咽后，感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。具有如此典型特征的原因：一是茶树种纯正优质;二是种植环境自成特点;三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
感德茶：感德茶具有香浓、汤淡、带微酸等特点。首先，其香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试;其次，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底;最后，汤水入口，细觉可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。其酸有两种解释：一是发酵不足所致，二是此酸正是韵味体现。至于浓香，分析认为是感德特殊茶园环境，以及制茶时采用创新办法所致。
安溪铁观音四大产区的茶各有各的特色，口感因人而异，很难说哪种最好。只要是适合自己的铁观音，就可以说是最好的铁观音。
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