半翻糖蛋糕是指什么

Question

如题所述

Answer 1

半翻糖蛋糕是在基础的奶油蛋糕上添加翻糖制作的东西，以此来作为装饰品代替塑料的装饰，从而使蛋糕的颜值与口感并存，而且蛋糕上的装饰物不仅可以食用，并且更加卫生健康。
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。