西医并不承认食物有禁忌，但中医传统和民间习俗认为，某些食物可能会引发旧病或加重新病，这些食物被称为“发物”。中医学认为，发物具有刺激性，可能会加重外伤，引发肿块或疾病。健康人在正常饮食中，患者在服药或病后调养期间，如果食用不当，可能会诱发特定病症，加重病情，影响康复。
发物引发疾病的特点各不相同，根据传统观念，发物大致可以分为七类：
1. 动火发物：这类食物性质辛热，燥烈，可能助长热气，损伤津液。例如：烟、酒、葱、姜、辣椒、蒜、韭菜、芥菜、羊肉、狗肉、以及腌制、煎炸食品。身体内热盛、阴虚火旺的人，以及患有热性疾病的人不宜食用。
2. 动风发物：这类食物具有升发、散气、助火的特点，可能导致阳气过盛，内风亢逆，邪毒扩散。例如：海鲜、鱼类、虾、蟹、贝类、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛奶、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等。患有荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等疾病的人不宜食用。
3. 助湿发物：这类食物性质黏滞，甜腻，可能阻碍脾胃，助长湿气，留下病邪。例如：麦芽糖、大枣、面食、肥肉等甘甜滋腻的食物。患有湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等疾病的人应避免食用。
4. 积冷发物：这类食物性质寒凉，润利，可能伤害阳气，影响脏腑功能。例如：冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴苣、柿子等。阳虚、阴寒内盛的人，以及患有泄泻、冷痛、阳虚水肿等症状的人不宜食用。
5. 动血发物：这类食物具有活血散血，作用强烈的特点，可能伤害脉络，导致血液外溢。例如：慈姑、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、白酒等。患有各种出血性疾病，如崩漏、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血等症状的人应避免食用。
6. 动气发物：这类食物性质滞涩，难以消化，可能阻塞气机，妨碍脏腑功能。例如：黑豆、芡实、莲子、芋头、薯类、豆类及某些瓜果。患有食积、各种疼痛、症瘕包块等症状的人不宜食用。
7. 动病发物：这类食物具有较强刺激性，可能诱发痼疾，突然出现各种症状，常受外部因素影响。例如：鱼、虾、蟹、贝类、某些禽畜肉、蛋、乳制品及蘑菇、香椿、木耳、苋菜等。曾患过敏性疾病的人应谨慎选择避免食用。
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