绿茶一般泡多久

Question

如题所述

Answer 1

关于绿茶的泡制时间，没有固定的规则，但经验丰富的茶人给出的建议是，第一泡绿茶应在10秒左右，第二泡20秒，第三泡30秒，第四泡则延长至40秒。由于绿茶中的茶多酚和咖啡碱释放速度较快，因此不宜过度泡制，通常建议泡四次。此后，茶叶中的氨基酸和茶多酚等成分基本释放完毕，再泡就失去了意义。

至于冲泡方法，以下几点值得留意:

1. 投茶量因人而异，可根据个人口味调整。一般来说，按照1:50的比例，但可以根据喜好增减，找到适合自己的口感。

2. 冲泡前记得预热茶具，这有助于保温并保持茶叶的香气。

3. 冲泡时，应避免直接将热水倒入茶叶，以免影响茶汤的质量。建议先让开水降至适宜的80-85℃，或者将100℃的水晾置2分钟，降至适宜温度再冲泡。

4. 每次冲泡后，保持茶汤约1/3的位置再续水，这样可以保持茶汤的口感稳定。

5. 绿茶无需特意洗茶，尤其是嫩叶品种，每次注水时尽量保持在80度左右，以保护茶叶的鲜美。