以下是一些基本的东北菜菜谱：
1. 地三鲜：主要食材是土豆、茄子、青椒。将食材切成块，炒香后加入调料，最后用水淀粉勾芡。
2. 酸辣土豆丝：使用切成丝的土豆，加上醋、辣椒和盐炒制。这道菜的味道酸辣可口，是东北菜的经典菜品之一。
3. 猪肉炖粉条：将猪肉和粉条一起炖制，加入适量的调料。这道菜味道鲜美，是东北菜的代表菜品之一。
4. 溜肉段：将猪肉切成块状，炸至金黄色后加入调料炒制。这道菜口感酥脆，味道鲜美。
除了以上菜品，东北菜中还有许多其他的选择。具体的烹饪方法和食材可能会因地区和个人口味而有所不同。如果您对特定的东北菜有兴趣，我建议您参考专业的烹饪书籍或到当地的东北菜餐厅品尝，以获取更详细和准确的信息。