蒸蛋糕是一道口感绝佳的甜点，它柔软细腻，口感丰富，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，要想制作出一款完美的蒸蛋糕，除了选用好的材料和配方，还需要掌握准确的蒸煮时间。本文将为大家介绍蒸蛋糕的制作方法和蒸煮时间，帮助大家打造一款口感绝佳的蒸蛋糕。
材料准备
制作蒸蛋糕的材料主要包括鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、玉米淀粉、泡打粉。具体用量如下：
鸡蛋4个
糖60克
低筋面粉60克
牛奶60克
玉米淀粉20克
泡打粉1/2小勺
制作步骤
1.将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
2.将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，搅拌均匀。
3.将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。
4.将蛋液过滤，去除泡沫。
5.将蛋液倒入蒸蛋糕模具中，然后轻轻敲击模具，让蛋液充分均匀地铺满模具。
6.将蒸锅加水烧开，放入蒸架，然后将模具放入蒸架上，盖上锅盖。
7.用中小火蒸煮20-25分钟，然后关闭火源，静置5分钟。
8.取出蒸好的蛋糕，待其冷却后，即可享用。
蒸煮时间
蒸煮时间是制作蒸蛋糕非常重要的一个环节。如果时间不够，蛋糕不会熟透，口感会受到影响；如果时间过长，蛋糕会变得干硬，口感也会受到影响。一般来说，蒸煮时间在20-25分钟左右比较合适。具体时间可以根据蒸锅的大小、火力大小和蛋糕模具的大小而定。
如果蒸锅较小，火力较大，蒸煮时间可以稍微缩短一些。如果蒸锅较大，火力较小，蒸煮时间可以稍微延长一些。同时，蒸煮时间也可以根据蛋糕模具的大小而定。如果蛋糕模具较小，蒸煮时间可以稍微缩短一些；如果蛋糕模具较大，蒸煮时间可以稍微延长一些。