榴莲芝士饼的用料
榴莲 80克芝士 适量中筋面粉 50克水 28芝麻 随意黄油 适量盐 一丢丢油 3克推荐大家使用电饼档 烤制 。
榴莲芝士饼的做法步骤
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步骤 1
将面粉与水揉成团后 松弛一小时 越松弛透彻 面团越好操控 包裹性好不易破.
步骤 2
松弛好后擀成圆形 取榴莲一小瓣去核再抓两把马苏里拉芝士 收口后倒扣碗或者保鲜膜静置二十分钟擀薄 （如果用冰箱库存的冷冻榴莲 需先解冻化水后弃去水 加入少量白沙糖）
步骤 3
没有烤炉 用的电饼档 闷熟约耗时五分钟 （这个忘记拍了）
步骤 4
取出后表面刷软化后的黄油 薄薄一层 切块 分食 （🙈我自个吃完了一个）
步骤 5
味道真的不错 网红饼 你值得拥有
步骤 6
烤箱的 可出炉后刷一层软化后的黄油 也可烤十分至十五分钟后刷一层薄蛋黄液 这样出炉后会比较好看
步骤 7
大家都反应 容易烤熟过程容易裂开 今天就又试了下 相比较而言 用电饼档比用烤箱好控制一些
步骤 8
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步骤 9
使用烤箱的关键点在于 时刻注意观察火候 最远的那个饼 最早胀气 被我及时发现并牙签排气了 到最后都没有破 左下那个 因为是烤箱电饼档同时进行没注意到 就破了
步骤 10
就一个破的比较厉害 其他要么有点点破损 出炉后看不出来的那种 要么就是完好的
步骤 11
大家加油哈 最后饼皮并不脆 因为新鲜水果水分大 芝士含油也多 液体大 出炉后很快回软 饼皮口感偏韧 类似肉馅烧饼含肉汁的那种
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