能不能在家里做生日蛋糕上的奶油？

Question

如题所述

Answer 1

可以在家做奶油
　　具体操作步骤如下：
　　材料：
　　4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
　　做法：
1.
将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2.
放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3.
打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4.
打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5.
在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。
　　注意事项：
1.
制作方法简单，要有耐心。
2.
制作奶油的时尽量选择大碗，因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3.
打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油（这个时候打就什么都不用加了）

Answer 2

可以，有两种适合蛋糕的奶油看个人喜欢，一种是淡奶油不甜的但是后面打发的时候要加糖，另一种就是植脂奶油本身就有甜味个人喜欢这种，有打蛋器的话就倒适量放入进行打发，淡奶油则需要分三次加入糖，打至筷子插下可立起。如果没有打蛋器只能纯手打，往着一个方向打，快的二十分钟内，慢的就要看情况了。

Answer 3

两种方法供你选择
一种是买液体奶油
然后回家自己用打蛋器打发
此种方法比较省事
而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴
慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软
然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝
打奶油的时候天气不热的时候很好打的
如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水
再加些冰块就更好了
让打蛋盆一直保持低温
ps
：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
再ps：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
这样的奶油一点都不腻