真相来了，中老年人高血脂，还能吃猪油和猪肉吗？
得了高血脂，就不能吃猪肉和猪油了？这种说法是真的吗？当然不是！首先，高血脂的情况有轻有重，其次对于猪肉和猪油，我们强调高血脂患者适量吃，而不是一定要禁绝。
对于高血脂的问题，归根结底并不真的是因为肥猪肉吃多了这一个原因，血脂出现异常的根本原因，是人体对于脂质的代谢出现了异常——当人体的脂质代谢功能正常时，即使偶尔多吃一点肥腻的食物，只要不是长期一直吃，可能体内的血脂会产生一过性升高的情况，经过几天的代谢排泄，人体的血脂水平也会逐渐恢复正常；但对于血脂代谢出现异常，出现高血脂的患者，就更要有所忌口，以免过多的脂质在血液中堆积，最终形成严重的高血脂，影响心血管健康。
为什么不推荐高血脂患者多吃猪肉和猪油？猪肉、牛羊肉等红肉中，还有猪油等动物油中，含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，对于本身就脂质代谢不良的高血脂患者，食入过多的饱和脂肪酸和胆固醇，会造成血液中胆固醇的进一步累积，对于血脂的控制不利。因此，一般对于高血脂的患者，我们推荐少吃猪牛羊肉等“红肉”，也要少吃“猪油”，牛油羊油等动物油脂。对于动物油，还有点不得不提，那就是黄油，黄油也是一种动物油脂，对于烘焙食品、各种黄油制作的零食等，高血脂的朋友们都要尽量少吃。
那么对于爱吃肉的朋友们怎么办呢？少吃红肉，可以适量的吃一些“白肉”，什么的叫白肉，禽肉、鱼肉都属于白肉的范围，对于高血脂的朋友，建议每周可以吃一到两次的深海鱼肉，深海鱼肉中富含的DHA，EPA不饱和脂肪酸，有助于血脂的控制和调节。
还有一个常见的误区，高血脂患者不能吃“蛋黄”？这种说法也是无稽之谈。对于高血脂患者不能吃鸡蛋，不能吃蛋黄的说法，已经有研究明确的否定了这种说法，虽然鸡蛋特别是蛋黄中，含有较多的胆固醇，但研究发现，蛋黄中的胆固醇可以升高人体的高密度脂蛋白水平，长期每天吃一个鸡蛋的高血脂患者，患心血管疾病的风险比不吃鸡蛋的患者要低30%以上，因此，对于高血脂患者，每天吃一到二个鸡蛋，不但不会升高血脂，反而会降低心血管疾病风险哦！
高血脂患者在日常生活饮食中，还应该注意多吃富含水溶性的膳食纤维的水果蔬菜，水果蔬菜中的膳食纤维有利于脂质的排泄，而其中富含的维生素等营养物质，对于保护心血管，维持血管弹性也是很重要的。
除此之外，建议高血脂患者调整主食结构，减少精米白面的摄入，逐渐增加粗粮，杂粮的主食占比，这样对于控制体重，控制血脂都是很好的饮食机构。
另外，戒烟限酒，日常生活中注意多喝水，少量多次的喝水，多喝白水，少喝高糖的饮料，少吃高糖的食品，这些都是高血脂患者日常生活调理值得注意的。#真相来了#
1、白肉：
也就是我们平时吃的鱼肉、禽肉和虾肉，这类肉为高血脂患者的首选肉类，也是正常成年人预防高血脂的首选肉类，因为白肉中的脂肪含量相对较低，且营养价值极高。
其中含有丰富的DHA和EPA，不仅对心脑血管起着重要作用，还能保护视神经不受损害。另外，中老年人食用白肉，对预防老年痴呆也有积极的意义。
2、瘦肉：
如果你就是喜欢吃猪牛羊肉，那就以瘦肉为主。因为红肉普遍脂肪含量高，不适合高血脂人食用，但是由于红肉中的血红素铁含量丰富，对于男性女性来说适当补铁都是非常好的。所以在吃红肉时，可以挑选瘦肉食用。
3、吃鸡鸭肉时不要吃皮：
前面说了白肉是首选肉类，其中包含鸡鸭禽肉，但是对于高血脂人群来说，禽类的皮不能食用，因为禽类的皮中脂肪相对较多，高血脂人群不仅要减少脂肪的摄入，还要减少一天热量的摄入，所以吃禽肉是不要吃皮。
有很多人要问了，高血脂人群可以吃动物内脏吗？
其实动物内脏中营养非常丰富，但是胆固醇含量确实很高，不适宜过多食用。高血脂患者可以每周食用1-2次，每次不超过50g左右。
不论是白肉还是红肉，每天的摄入量都要严格控制，如果是白肉，每天可以吃50-100g，如果是红肉，那么每天食用量不得超过50g，也就是二两，大家可以控制好量哦。本回答被提问者采纳