安井千叶豆腐怎么烧好吃

Question

如题所述

Answer 1

千叶豆腐是素食新产品。以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。它具有超强的汤汁吸收能力，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。

千叶豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。

今天小董就为大家分享一道干锅千叶豆腐的做法，鲜嫩美味，香辣开胃，下面一起看下吧。

【主料】千叶豆腐，五花肉

【配料】红辣椒，青辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒，熟芝麻

【调料】鸡精，糖，十三香，料酒，蚝油，生抽，十三香

——【具体制作过程】——

第一步：主要食材处理

千叶豆腐冲洗干净切成薄片，红辣椒去头去籽，改刀切成菱形块，青椒切成菱形块，盛入盘中备用，葱切成片，姜切成丝，蒜切成块，干辣椒切段备用，香葱切段，洋葱两端切掉，一分为二再切成丝，用手掰开，怕辣眼可以放凉水中掰开，然后放入干锅中垫底，最后切猪肉，猪皮不想吃可以去掉，五花肉切成片备用

第二步：烹饪食材

锅中倒入油，油热之后放入千叶豆腐，中小火慢慢煎，煎的过程豆腐会膨胀变大，将千叶豆腐煎至表面微黄就可以了，然后盛出备用，锅中再次放少量的油，油热之后放入肉片煸炒，小火慢慢煸炒出猪油，炒至稍微金黄色，放入葱姜蒜干辣椒炒香，然后放入适量生抽上色，少量料酒去腥，蚝油，将酱汁炒香后放入青红椒断生，然后放入煎好的豆腐，快速翻炒均匀，颜色浅可以放点生抽或者老抽上色，

第三步：调味处理

上色之后，放半勺鸡精，半勺糖，半勺十三香，可以尝一下，不咸再放点盐，快速翻炒入味，出锅前放入香葱段，将炒好的千叶豆腐盛入干锅中，没有干锅的可以出锅前放入洋葱炒一下，上面再撒点熟芝麻，小灶台放入酒精块，点着后放上干锅就可以开吃了

成品图：洋葱的香味会伴随着温度的升高慢慢散发出来，配上馒头或者米饭吃真带劲，还有就是洋葱稍微加热就可以了，给它翻炒一下，时间长了洋葱会变软，就不好吃了

——【小贴士】——

（1）洋葱切的时候辣眼睛可以先放水里浸泡一下，这样可以减缓辣度。

（2）调味时可以加半勺盐，这样可以提鲜，味道更好。

（3）料汁里面一般都含有盐份，可以不加盐，如果是个人口味偏重的话可以稍微加一点盐。

Answer 2

葱油千叶豆腐是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城际分类网美食频道中用户对葱油千叶豆腐这道菜的喜爱度达到69%，如果您也曾经做过葱油千叶豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的葱油千叶豆腐；制作葱油千叶豆腐的食材有：千叶豆腐,豆芽,大料,碗汁,花生油等；只需花费18分钟,您就能吃到一道简单又富营养的葱油千叶豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于葱油千叶豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；

其他信息
菜肴：
凉菜
加工工艺：
拌
节气：
秋季
食材
千叶豆腐
400g
豆芽
150g
大料
适量
碗汁
适量
花生油
适量
花椒
适量
小葱
适量
精盐
适量
柿子椒
适量
步骤

1
准备千页豆腐


2
豆芽处理干净


3
豆腐切丝条，做开水，水中加点食盐，焯一下，捞出控干。


4
开水焯豆芽，捞出后控干


5
碗汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，盐，凉白开水（碗汁调好之后，自己尝尝，灵活掌握）。然后倒在豆腐里。


6
料油，锅里加植物油，冷油时候下入花椒，大料，葱段，慢慢炸出香味


7
准备葱丝和干辣椒放在豆腐上，料油趁热浇在辣椒和葱丝豆腐上


8
吃的时候拌匀即可

小贴士：
制作料油的时候，凉油的时加入花椒大料，一定要小火

Answer 3

安井千叶豆腐，安井是品牌名字，其实就是想知道千叶豆腐的吃法。
干锅千叶豆腐的食材
千叶豆腐1包，洋葱1个，红椒1个，葱姜蒜适量，肉末适量，豆瓣酱适量
干锅千叶豆腐的做法
1.豆腐切片后下油锅，炸至金黄沥油捞出
2.洋葱与红椒切方块状，葱与姜切成末
3.锅里留底油，小火，先放入豆瓣酱，肉末炒香，再放入洋葱，红椒，葱姜炒至断生
4.放入豆腐翻炒均匀，关火，放入蒜片，搅拌均匀后出锅。