冬季干燥要多吃素食，有哪些简单的家常素菜推荐？

Question

如题所述

Answer 1

想起厨房的烟熏火燎就麻利儿的望而却步，每天点外卖吧，又着实对卫生条件不是太放心，毕竟现在爆出外卖脏乱差的新闻多如牛毛。工作日点外卖没办法就算了，跟家里还成天吃外卖，这身体怕是真的吃不消啊。所以最热的夏天呢，北京平常人家多是面条儿当家，然后搭配上两三个消暑开胃的小凉菜，不用在厨房里大汗淋漓的奋战锅铲，吃着更是凉爽舒心，毕竟不热的日子里在厨房忙活一个多小时做一桌子菜，自己都没什么食欲吃了，更别说这么热的天气了。

我家每到夏天隔三差五就会做的一道小凉菜，就是老北京蒜泥茄子了。记得小时候的夏天，妈妈就经常会蒸一锅茄子，一端上桌大家都抢着吃，绝对是儿时关于美食最值得的一段回忆呢。以前做蒜泥茄子都是用蒸锅，其实用电饭锅就能做哦，一起来看看吧！

【蒜泥茄子】

食材：长茄子，大蒜，盐，芝麻酱，生抽，醋

做法：1、把长茄子洗净，具体多少个茄子就看想做多少了，如果一家三口吃这样大的三到四个长茄子就够了。

2、把茄子从中间切段，然后分段切成长条，因为是要放在电饭锅里的，所以条状比较短，如果是放在蒸锅里，长一些的条状也可以。

3、电饭锅里放入适量的水，把切好的茄子码放在电饭锅的篦子里，不要码放的冒尖。

4、电饭锅选择蒸煮功能，20分钟就可以关掉电源了，最好一早就把茄子蒸好，毕竟要晾凉才可以吃。

5、调制酱汁，把适量的芝麻酱，生抽，盐，醋混合在一起，再倒入适合的水，最后把切好的蒜泥搅拌进去。

最后，把调好的酱汁直接浇在蒸好并且晾凉的茄子上，就可以吃啦。软软的茄子混合个香香的麻酱和蒜泥，简直是夏天最适合的开胃小凉菜呢，一大盘茄子看着多，吃起来就觉得怎么都吃不够呢。而且做法也是超级简单，几乎没有任何难度，是一道不用学都会的懒人菜呢，要不要来一盘？

Answer 2

酸辣土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌毛豆，素炒茄子，炒空心菜，红油拌凉皮，红烧冬瓜，西红柿炒鸡蛋，地三鲜，薄荷汤

Answer 3

在冬季相对干燥的季节，应当多吃素食，少吃肉类的食物。香菇炒腐竹、茄子烧土豆、香菇炒上海青、豆干炒芹菜以及辣椒炒鸡蛋都是不错的素食家常菜。

Answer 4

蘑菇炒白菜、圆葱炒鸡蛋。蘑菇焯水之后和白菜一起简单翻炒，方便快捷。蘑菇营养丰富，能提高免疫力，白菜是冬季应季蔬菜，便宜健康。圆葱炒鸡蛋，圆葱切块，和鸡蛋一起炒，简单美味。圆葱对心血管有好处，鸡蛋可以补充蛋白质。