黄豆炖鸽子汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

苦瓜黄豆炖鸽子汤

主料：乳鸽1只、苦瓜1个、黄豆50克

辅料：盐少许

烹饪步骤：

1、乳鸽去除内脏和头尾，整个处理干净、黄豆泡发、苦瓜去瓢切大片。

2、乳鸽焯去血水后整只入炖盅（也可以根据个人情况，把鸽斩件）。

3、加入黄豆，加入苦瓜。

4、加入适量清水，隔水炖1小时。

5、炖好的汤水又清又甘又香，给少许盐调味即可。

营养价值：

1、鸽肉壮体补肾、增强活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循环。

2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲、健脾开胃。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分，食用可为人体补充一定营养。

3、常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。

Answer 2

黄豆鸽子汤做法一，

材料
鸽子1只，黄豆，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

做法二，

材料
鸽子1只，黄豆，枸杞20克，盐适量
做法
1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

做法三，

材料
鸽子，黄豆，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油
做法
1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

做法四，

材料
乳鸽1只，黄豆，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂
做法
1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火
2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时
3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没
4.加。）
5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后
6.再剥就好剥了。）
7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可本回答被网友采纳

Answer 3

黄豆炖鸽子汤 ，首先把黄豆洗干净备用 ，鸽子杀好洗干净切段 ，以后一起放到锅内，放入适量的凉水 、姜片 、党参 、枸杞，大火煮开，小火炖半个小时即可 ，起锅前加入适量的食用盐 。本回答被网友采纳

Answer 4

黄豆泡发洗净，最好焯烫一下，去掉豆腥味。鸽子清洗干净以后，直接放锅里，不用焯烫，如果烫了鸽子肉发柴。把两样放进去就可以煲汤了，差不多放入自己喜欢的调味料即可。本回答被网友采纳

Answer 5

材料：黄豆50公克，鸽子1只，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法：
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
2.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
3.老姜去皮切片备用。
4.将所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。
注意，鸽子不放血处理好后砍小块切好姜片备用。黄豆提前用温水泡1－2个小时。 砂锅冷水放姜片，鸽子肉，红枣，桂圆肉煮开，撇去浮沫，小火炖10分钟左右，加入黄豆，继续炖30分钟左右，放玉米，继续炖30分钟左右，加盐，少许鸡精调味即可。