香菇猪肉馅饺子怎么调好吃

Question

如题所述

Answer 1

香菇和肉馅怎么做菜

它的方法有很多，可以和其它一些有营养的东西一起炒来吃。比如鸡蛋、韭菜等。这种做法很简单，做之前，要准备好材料，适量的香菇、猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒等。最好选一些五花肉，肥瘦均匀的，不要全是瘦肉或肥肉，口感不好。把肉洗干净，剁碎，打入一个鸡蛋和葱蒜，加点淀粉拌均匀，但不要太多，会很难吃。也可以加点鸡蛋清进去搅拌均匀，因为它很粘，会让所有调料都粘在一起，做出来，会更美味。
再把香菇洗干净，做之前要把它放入开水里烫一下，会更入味，口感更好，还可以去掉它身上的一些土腥味。然后把所有的材料都放在一起搅拌均匀，撒些淀粉在上面，就可以放入锅里炸了。当它的表面变得有点金黄色的时候，就可以捞出来了。然后放些调料，姜、蒜进锅里炒，加点耗油、水，沸腾之后，把已经炸好了的香菇肉馅放进去，炒3分钟，就可以吃了。非常补血，里面的矿物质很多。在做的过程，加些醋进去，口感会更好。在做的时候，也可以加些白菜进去。但在切时，要注意，不要把它的菜汁去掉，因为里面有很多维生素，对身体很好。最好把它放在碗里，煮汤饺时，加进去一起煮，味道会更好，营养也更丰富。

香菇和肉馅怎么包饺子

首先，将所有材料备好，香菇、胡萝卜、猪肉，辅料料酒、姜、蒜等。然后将所有材料都洗干净，切小剁碎。再将鸡蛋打入面粉里，加点料酒、盐，顺时针搅拌5分钟。揉成面团，把皮擀薄一些。然后将香菇剁碎，放入锅里，再和其它材料搅拌均匀，做成馅料。包成饺子，然后加些热水进锅里，蒸10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。也可以放油去煎，但最好是花生油，口感会更好。
猪肉和香菇的营养价值

它对身体很好，经常吃，可以让人体质更好，还能预防很多疾病、降低血压，让人衰老的速度更慢。它里面有很多矿物，补血效果很好。还有很多蛋白质，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。还有很多氨基酸，对身体很好，经常吃，可以缓解疲劳，做事效率更高。补血效果也很好，可以预防很多癌症。

Answer 2

香菇饺子馅要这样调，尤其是家庭自己做饺子馅，最好不要放五香粉、十三香、蚝油、味精等调料，从而突出香菇本身的鲜香味，以达到既美味鲜香又营养健康。

香菇饺子馅建议选择干香菇，因为干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇。鲜香菇经过晒干或烘干后，不仅鲜香味大为提升，而且维生素D的含量也大为提升。其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸了，而鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。

其次是肉馅的选择，这个因人而异，一般是七分瘦三分肥，而有些家庭做饺子馅完全是选择纯瘦肉的。

最后就是再配点其它的，这个配菜比例也是根据个人喜好，多配少配随意。

现在就跟大家分享几个香菇饺子馅的配方。

香菇饺子馅一

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

制作步骤

1、把干香菇冲洗一下，用室内常温水发泡，一般发泡约30分钟，中途换2~3次水。

2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分， 切成细条，再剁碎，剁得越碎越好。

3、广东菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。

4、把菜心切碎，这个菜馅的大小随意，把菜汁挤到碗里，待用。

5、少许生姜剁碎，放入菜汁里，再放入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌匀。

6、把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。

7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。

好了，品尝营养美味的家常香菇馅水饺吧，自己包的胖饺子，皮薄薄馅多多，超好吃。

香菇饺子馅二

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，白菜300克左右。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

制作步骤同上。

香菇饺子馅三

主料：干香菇10朵左右，肉馅500克，莲藕250克左右，冬瓜300克左右。

配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。

制作步骤同上。

我们每次做饺子，打肉馅包饺子很麻烦，所以一次多做点，吃不完的放冰箱冷冻室冷冻，方便平时吃。本回答被网友采纳

Answer 3

香菇猪肉馅饺子

Answer 4

猪肉搭配上香菇之后味道非常鲜美，猪肉饺子也是非常好吃的，那么很多人对于猪肉饺子馅的做法不是很清楚，那么怎样做出来的猪肉饺子馅才好吃呢？下面就为大家讲解一些猪肉饺子馅的具体做法，来看吧！

做法一：
第一，猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
第二，香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；
第三，将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；
第四，搅拌均匀后即可用于包饺子。
做法二：
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下，然后加入葱花，姜末，花椒面或五香粉，味素，盐，少量酱油，料酒之类的，不嫌腻的话还可以加些植物油，但如果肉馅够肥，就可以省了，之后朝一个方向搅拌均匀，后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油，看个人口味了，搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
上面给大家简单的介绍了，猪肉香菇饺子馅儿做法大全中的两种，在日常生活中大家可以根据自己的实际需要来进行学习制作，同时需要提醒人们的就是在制作猪肉香菇饺子馅儿的时候并不一定要完全按照上述的方法，大家可以适量的加入一些自己喜欢的食物来进行调味。