康熙帝（1654年5月4日－1722年12月20日），爱新觉罗氏，名玄烨，蒙古人称为恩赫阿木古朗汗或阿木古朗汗（蒙语“平和宁静”之意，为汉语“康熙”的意译），为清朝入关以来的第二位皇帝，年号“康熙”，庙号“圣祖”，史称清圣祖或康熙帝。康熙帝于顺治十一年三月十八生于北京紫禁城景仁宫，顺治帝第三子，母孝康章皇后佟佳氏。康熙帝8岁登基，14岁亲政，在位61年，是中国历史上在位时间最长的皇帝。少年时就挫败了权臣鳌拜，成年后先后取得了对三藩、郑经、准噶尔的战争胜利，驱逐沙俄侵略军。康熙六十一年十一月十三崩于北京畅春园清溪书屋，终年六十九岁。在位六十一年零十个月（1661年2月5日－1722年12月20日），是中国历史上在位时间最长的皇帝。
如果说他是我国最出色的皇帝，一点也不为过。康熙大帝好学上进，勤于政事，雄才大略，崇尚节约。他还组织编辑与出版了《康熙字典》、《古今图书集成》、《全唐诗》、《康熙皇舆全览图》等图书、历法和地图，为中华民族保存了丰厚的文化遗产。武学方面，他抗击外来入侵者，且提高自身武学修养。由于他的文治武功，我国多民族统一的局面得到巩固发展，出现“康乾盛世”的繁荣。
“糠”是用来喂猪的饲料，“稀”是将饮食和水弄在一起，与康熙两个字同音，这是在康熙南巡时听到的歌曲。康熙开启了“康乾盛世”的先端，他打败了鳌拜，平定了藩镇之乱，收复了台湾，向北打退了沙俄的进攻，再加上身边的臣子的吹捧，康熙自己也以为现已经是盛世。但在一次南巡过程中，康熙隐藏了身份，没想到让他看见了意想不到的一幕，百姓衣不蔽体，食不果腹，大街上孩子们纷纷唱着民谣“康熙康熙吃糠喝稀”，康熙生活在百姓中，了解虽然时代太平，但百姓依然生活在水深火热中。
康熙回到京城，严惩贪官污吏，他开始加大力度减轻徭役，在政治、经济上鼓励百姓农耕;整治河道，方便灌溉;延长垦荒的上税时间;废除匠籍制度，鼓励手工业发展等等手段，改善民生。“康熙康熙吃糠喝稀”这句话来源野史，但是具有真实性的。在康熙的影响下，他的儿子—爱新觉罗·胤禛采取了更加果断的手段，加强中央军权，整治贪官污吏。