多给家人吃哪几道菜，营养润燥又开胃，安稳度秋身体好呢？

Question

如题所述

Answer 1

干锅鸡

食材：公鸡、红青杭椒、葱、姜、蒜、米酒、生抽、食用盐、白砂糖、白胡椒、木薯淀粉、郫县豆瓣酱、麻椒油

做法：1、将鸡肉清洗干净剁碎小块放入碗里，添加米酒、生抽、食用盐、白胡椒和面粉拌匀腌渍15min；2、姜和蒜切成片、红青杭椒切成圈预留；锅里下油，待温度7成热天放入黑椒鸡块炸2min，炸至金黄鸡肉金黄色捞起来控油补水；3、锅里留底油，放入葱、姜和蒜炒出香味，放入豆瓣酱炒出辣椒油，再放入红青杭椒炒到断生；4、倒进炸好的黑椒鸡块，添加生抽和白砂糖调制，改走红迅速煸炒进味；出锅前添加麻椒油就可以。

双椒小炒肉

食物：猪瘦肉200克，小青椒小红椒，姜，蒜，小米椒，生抽，老抽王，水淀粉，白胡椒粉

作法:1、猪瘦肉切成片状。放入碗里，加生抽、老抽王、白胡椒粉、水淀粉、食用油抓匀腌渍十分钟。2、小青椒、小红椒各自去籽后切成小块。小米椒切条、生姜切成片、蒜切成片。3、锅中滚油，下腌好的小肉滑炒至八成熟。将小肉盛出来控油补水。4、另起油锅，下生姜片、大蒜、小米椒炒成香辣味。再下青红辣椒块煸炒两下。

清炖蛤蜊

原材料：蛤蜊500g、线椒35g 葱8g 姜8g 蒜8g 香莱15g 辣酱10g 二锅头酒15g 辣椒干5g 盐5g 鸡精粉5g 白胡椒4g 芝麻油4g

作法：1.将蛤蜊用温水泡浸3钟头，等它吐去细沙。2.将菜锅热，加点油爆香辣椒干，将滤净化水的蛤蜊放入锅中。3.烹少量二锅头酒。4.投入线椒、葱、姜、蒜及调味品，盖上盖子用之蛤蜊因加温出的原汁焖30秒。5.待全部蛤蜊张开壳，临起锅浇少量芝麻油，然后将香莱放入锅里就可以。

Answer 2

莴笋炒百合，百合清润止咳；芋头蒸猪手，多种维生素和矿物质，提高抵抗力；茄子炒豆角，常吃对心血管有好处。

Answer 3

可以让家人多吃的饭菜就是糖醋里脊，手撕包菜，香菇油菜，清炒西兰花，还有肉炒菜花。

Answer 4

可以吃凉拌秋葵，可以吃凉拌金针菇，也可以吃手撕包菜，可以吃麻婆豆腐，也可以吃凉拌黄瓜。