凉拌大白菜最简单的方法:
用料:蜇皮200克、白菜心适量、香菜适量、白醋2勺、糖1勺、辣椒油适量、酱油1勺、盐少许、香油几滴。
步骤:
1、菜心,蛰皮备好。
2、白菜心削薄片,切细丝。
3、调碗汁。配料表中调料加碗中搅拌均匀。
4、白菜丝、蛰皮、香菜放入碗中,倒入碗汁翻拌均匀即可。
食材用料
白菜心 1个、老豆腐 1小块、葱 半根、尖椒 2个、食用油 20克、
香油 10克、米醋 10克、盐 少许、味精 少许。
做法步骤
【1】 准备食材;
【2】 豆腐切稍薄的片;
【3】 锅里放油烧热放豆腐炸干水份捞出晒凉;
【4】 白菜心切细丝;
【5】 葱、辣子,豆腐干切细丝;
【6】 白菜,豆腐丝拌匀放上葱丝辣子;
【7】 锅里放油烧热;
【8】 热油泼在辣子上放香油、醋、盐味精拌匀;
【9】 盛入盘中。
小贴士
白菜心洗净用盐水泡几分钟杀菌去残农药残留。
食材用料
白菜 3~4叶、醋精 适量、盐 适量、
白糖 适量、生抽 适量、味精 适量。
做法步骤
【1】 准备材料;
【2】 配料;
【3】 白菜洗净;
【4】 菜帮纵切丝,叶横切丝;
【5】 切好放一容器中,加生抽,盐,醋精,白糖,味素;
【6】 放枸杞,香油。拌匀即可。静置一会儿会更入味;
【7】 完成。
小贴士
菜帮纵着切,无丝口感好卖相也好;
糖是一汤匙,醋精是一个半瓶盖的量。