北派酱酒其实就是北方产的酱香酒，主要分布在山东省、京津冀和东北地区。在上个世纪，南派酱酒以大曲酱香为主，而北派酱香酒则是麸曲酱香为主，现在有些北派酱酒改成了大曲工艺。
北大仓酒：
产自黑龙江省，以当地“大蛇眼”红高粱为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，具有独特的风格，在北方广受欢迎。
凌川白酒：
凌川白酒产自辽宁锦州市，早在清朝年间，该地的“东关烧锅”就已声名远扬。1948年该地区解放后，“益隆泉烧锅”收归国有，易名为“利华烧锅”。1951年酒厂改用麦麸制曲酿酒，1955年借鉴烟台酒厂经验把产酯酵母应用于生产，生产出白酒名为“凌川白酒”。
皇承天德酒：
隶属于河北皇承天德实业集团有限公司，“皇承天德”是河北省名酒，河北省优质产品。皇承天德酒”始于1733年，承载着沉淀数百年的皇家文化和宫廷御酒的荣光。公司主要经营浓香型和酱香型白酒，采用传统工艺纯粮酿造，长期窖藏、故酒质具有香醇唯美，入口绵软，回味悠长，空杯留香，别处风格。皇承天德酒皇慈系列香味丰富有层次感，酒体清透利落，饮后不口干，不上头、醒酒快的特点。
迎春酒：
隶属于廊坊市迎春酒业有限公司，“迎春酒”由中国著名酿酒专家、白酒界泰斗周恒刚先生,生前主持研制。是在茅台酒酿造工艺的基础上创新设计、依据北方自然环境特点,选育优良微生物精工细作酿造而成的酱香型白酒,酒色微黄,酱香突出、醇厚柔和、回味悠长,酒度低而不淡,酒气香而不艳,誉称“北方小茅台”。该研制成果被刊登在1984年09月26日《人民日报》第五版。”
凤城老窖：
当酱香酒在许多省份攻城掠地的时候，东北的酱香酒却遇到了爆冷，北大仓没能走出东北，凤城老窖也没能走出辽宁。在上世纪，东北盛产麸曲酒，麸曲酱香、浓香、清香等都有。
芦台春酒：
芦台春酒产自天津市宁河区芦台镇，之前属于麸曲酱香酒，其前身为清朝年间的“德和酒坊”。1972年，白酒行业的泰斗周恒刚先生来到了芦台春酒厂，在他的指导下利用从茅台窖底泥分离出来的己酸菌研创出了第一代优质麸曲酱香型白酒。
涡酱酒：
安徽徽酱酒业集团旗下的中高端系列白酒品牌之一，采用坤沙工艺，窖藏时间长，品质高。
凤城老窖：
当酱香酒在许多省份攻城掠地的时候，东北的酱香酒却遇到了爆冷，北大仓没能走出东北，凤城老窖也没能走出辽宁。在上世纪，东北盛产麸曲酒，麸曲酱香、浓香、清香等都有。
这些品牌代表了北方酱酒的文化和品质，各有特色，满足了不同消费者的需求。