如何保存活的虾？

Question

如题所述

Answer 1

     æ´»è™¾åº”该是很多人都喜欢的一道美食，但是有一个困扰就是有时候咱们早上买好的活虾拿回家，没过多久就会死掉，这其实让人很困扰。

      所以咱们如果刚刚买到活虾的时候，但是呢暂时又不吃，想留在晚上吃的话，咱们其实是可以用盆子来保存的，准备一个大盘子加入清水，然后这个虾不用洗，我们去买虾的时候，商贩应该都会给我们加一些水在虾里面，那直接把这个虾全部放进去就可以了，这个时候咱们给盆里面滴几滴食用油，然后呢，记得一定要把这个盆子放到比较阴凉的地方不要暴晒，这样呢也是可以保持虾的新鲜度的，并且除了保持虾的新鲜，还可以帮助沙土出身体里面的泥呀沙呀这些东西，大家回家也是可以试一试这种方法。

       è¿˜æœ‰ä¸€ç§æ–¹æ³•å‘¢ï¼Œå°±æ˜¯å’±ä»¬å…ˆæŠŠè™¾çš„表面给冲洗一次，然后再把这些虾放到水缸里面，当然这个水缸肯定是要有换气口这样的水缸，或者说是水池也是可以的，这样虾就在有氧的环境当中就会存活的比较久，如果说在这个期间出现了有虾死亡的情况，咱们一定要及时把死掉的虾给捞出来，如果没有及时捞出的话，很可能会让其他的虾都相继死亡，这种方法呢也是可以保持比较久的。

      但是如果说家里没有水缸这样的条件的话，那买回家咱们就直接放到保鲜室吧，这样呢虽然不能保证虾的成活，但是也能很大程度的保持虾的新鲜度。

     æ´»è™¾é‡Œé¢æ˜¯å«äº†å¾ˆå¤šè¥å…»å…ƒç´ ï¼ŒåŒ…括补钙，大家也是喜欢用虾来给宝宝制作美食，偶尔给宝宝吃一次虾，对宝宝的身体成长是非常不错的。

Answer 2

如何保存活的虾？

1、冰块冷冻

活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3~5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。

2、矿泉水瓶冷冻

准备几个矿泉水瓶子清洗干净，然后将鲜虾虾头朝下放入矿泉水瓶中，一只一只的装进去，装满瓶之后往瓶子里灌满水，水一定要加满，不然虾会变干，而且水最好用冰水，千万不要用温度高的水，然后拧上瓶盖，放到冰箱冷冻即可。

3、白糖冷冻

取保鲜盒，把新鲜的大虾均匀的摆在保鲜盒里，摆一层撒一层白糖，白糖不要太多，只要薄薄一层，撒均匀就可以了，加白糖的目的是锁住大虾的水分，还有保鲜提鲜的作用。装好后，直接放入冷冻室冷冻就可以了。

购买虾的挑选方法

1、看体表

鲜活的虾体外表洁净，肉质坚实、细嫩，用手触摸时感觉硬，有弹性，有干燥感。而当有大量粘液渗到体表摸着有滑腻感时，就代表虾已变质。

2、看体型

新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

3、看颜色

新鲜的虾颜色是青绿色的，虾的种类不同，其颜色也略有差别，但基本都看上去非常有光泽，并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红，如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑，这样的虾最好不要买。

4、看虾肉壳

新鲜的虾头尾完整，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离。