最经典的煲仔饭里面放什么？

Question

如题所述

Answer 1

经典的煲仔饭里面放什么？

下面两种煲仔饭的做法食谱，看饿的小伙伴赶快做起来啊。

腊味煲仔饭

用料

香米150g

广式腊肠1根

小油菜 几棵

鸡蛋1个

鲜酱油1大勺

白糖1勺

白酒少量

猪油适量

姜蒜适量

制作步骤：

1.香米洗净，侵泡40分钟以上，捞出滤干，姜蒜切末。2.调酱汁，放入配方中的白糖、姜蒜末、酱油、白酒调匀，加入少量开水混合。3.腊肠切片，取砂锅将内壁抹上一层猪油，放入香米，倒水刚好淹没即可。4.大火煮开后转小火煲十分钟至米粒八成熟，铺上腊肠打入鸡蛋小火煮十分钟。5.砂锅内水分烧干底部有滋滋声时沿锅边淋油，再焖几分钟即可。6.小油菜洗净在沸水中焯熟，摆在米饭上，淋上备好的酱汁。

香菇鸡肉煲仔饭

用料

香米150g

鸡肉100g

香菇5朵

木耳 4朵

生抽1勺

料酒1小勺

白胡椒粉1勺

淀粉适量

姜1个

小米辣 适量

制作步骤：

1.鸡肉洗净切块，放盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉姜腌制20分钟。2.香菇木耳温水泡发，大米淘洗泡发半小时，小米辣切碎。3.取砂锅底层抹油，下米和水比例1:1，大火煮沸转小火下小米辣、鸡肉、木耳、香菇煲10分钟。4.听闻砂锅内有滋滋声时沿锅边淋上油，再焖几分钟即可。5.依据个人喜好添加青菜或撒上葱花。

Answer 2

我用到的主要食材有这些：腊肠1根、腊肉100g、香米180g、水270g、鸡蛋1个、小油菜2棵、

用来调酱汁的料：糖0.5小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、饮用水2大勺、芝麻油1大勺 （ 1大勺约等于15ml，1小勺约等于5ml ）

其他辅料：姜丝、葱花、油