为什么馒头可以放几天不坏？

Question

如题所述

Answer 1

馒头可以放进冰箱：有的时候不小心买多了馒头，或者做多了馒头，一时间吃不了这么多，可以放进冰箱里进行冷冻，但是不适合冷藏。一般存放时间不超过5天，放的时间过长会导致细菌繁衍，馒头变质吃不了。

为什么馒头不适合冷藏：平时家里的一些蔬菜，剩菜剩饭等都会存在冷藏，久而久之很容滋生细菌。即使是放在冰箱里的食物，也会导致细菌的滋生，冰箱并不是万能的。而且馒头的蛋白质和淀粉最会受到污染而加快变质，即使是用塑料袋包裹好，在密闭的环境中，淀粉，蛋白质，水分，糖分互相作用还是很快会霉变的。

       冷冻馒头会的影响：馒头冷冻会破坏本身的纤维结构，而导致馒头发硬，严重影响馒头的口感。

平时自己在家做馒头，或者去街上购买馒头，按照人口来购买，不要购买过多的馒头，存放起来不仅容易导致细菌的滋生，还非常影响口感。

Answer 2

二十摄氏度左右，自己蒸的馒头能放三天，如果是买来的馒头基本上隔一夜第二天早上还能吃到中午就不能吃了。存放馒头时记得馒头不要放在塑料袋里，要放在摆在馍筐里透气哦。

相关说明

将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。

将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。

将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。

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Answer 3

把吃不完的馒头放在旁边晾凉，凉了以后，用保鲜膜把馒头一个个包起来密封好，让馒头和外界的空气隔绝开，保鲜膜要多包几层。包好以后，把馒头装在保鲜袋中，保鲜袋中也是一顿的量，装好之后，把保鲜袋中的空气排出，接着把口系紧密封好，然后就可放进冰箱的冷冻区保存，这样不仅可以隔绝外界的空气，避免细菌的滋生，还能延长馒头的保存时间。

Answer 4

因为馒头含水量低而且容易把水分蒸发掉、这样一来就不容易变质，虽然这样但没发酵好的馒头不可能长时间存放不坏、因为这样的馒头透气性差容易变质。

Answer 5

大环境，据说可加加源（音）。新闻中美国有个人的面包，半年不坏，想申请认录。