要想把千叶豆腐做出水平，什么技巧是必不可少的？干锅千页豆腐是许多餐厅的主打菜，很多人都喜欢吃，只想自身在家里制做，但总感觉做不出饭店的味儿，这和干锅千页豆腐的做法与方法方法相关，仅有把握这些方法与技巧，才能做出好吃的干锅千页豆腐，才能做出饭店的味儿。
一、干锅千页豆腐必须的食材
干锅千页豆腐想作出饭店的味儿就需要准备齐全的食材，它要准备千叶豆腐四百克，五花肉一百克，圆葱大半个，韭菜苔两株，郫县豆瓣酱适当，蒜头适当，辣椒一个，味极鲜和耗油及其食盐都要适量准备一些，还要准备少许五香粉的植物油。
二、干锅千页豆腐食材的解决
做干锅千页豆腐把备好千叶豆腐切成片，圆葱削皮滚刀块，韭菜苔清洗切条，辣椒切片，五花肉切成块状，加生抽酱油白砂糖和耗油也有五香粉腌渍三十分钟，大蒜去皮之后切割成大蒜预留。假如喜欢吃辣还能够放2个小辣椒。
三、炒五花肉和辣椒油
要让干锅千页豆腐作出饭店的味儿，炒五花肉和辣椒油是最关键的一步，在锅中放适量植物油，把五花肉下锅，迅速翻炒，炒成植物油脂，炒成五花肉发黄之后放郫县豆瓣酱，炒成辣椒油之后放蒜头和羊葱末，炒成蒜香以后才能放千叶豆腐。
四、炒千叶豆腐
在锅中的辣椒油和五花肉炒好以后放进备好千叶豆腐，再倒入切好的韭菜苔一起炒，炒匀之后放白砂糖和生抽调味，后放适当食盐，炒的过程当中让千叶豆腐消化吸收五花肉和郫县豆瓣酱的香气，等料汁收干之后立即起锅，这时候麻辣爽品的干锅千页豆腐就已经做好，用来配饭觉得很好。
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第1个回答 2022-08-15
刀功技巧是不可少的，这就需要每天不断的练习了。
第2个回答 2022-08-15
想要把千页豆腐做出水平，那么炸的技巧是必不可少的，如果不会炸的话，可以使用空气炸锅。
第3个回答 2022-08-15
千叶豆腐在制作的过程当中一定要小心，不要把豆腐炒散，锅中先炒香干辣椒，豆瓣酱，蒜末，然后再加上洋葱翻炒，最后再加入豆腐
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