早餐做法大全

Question

如题所述

Answer 1

一道早餐饼的做法

早餐饼，做法又简单，这样做出来的发面饼非常的好吃，比面包还要松软。下面一起来看看做法步骤：

食材：面粉，酵母，温水，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、300克普通面粉，加入3克酵母，再倒入270毫升40度左右的温水，一边倒水一边搅拌，搅拌成这种细腻无颗粒状的面糊。

2、面发酵的时候，准备一把小葱清洗干净，切碎待用。

3、盖上盖子或才保鲜膜，发酵至2倍大。眼下南方的气温，要发酵一个小时，也可以前一个晚上和好面，放在冰箱发酵，第二天早上就能用了。

4、面发酵好之后，在表面撒上一些干面粉，再在面板上也撒一些干面粉，把面团移到面板上，不用揉面，直接用压出型，再用擀面杖把面擀开。

5、在面的表面淋上一些食用油抹匀，再撒一些食盐和干面粉，最后铺上一层小葱，切成8份，把切口处收口，用手撑压扁，盖上保鲜膜再醒面15分钟。

6、平底锅里倒入食用油， 下入饼胚，在表面刷一层油锁住水分，小火烙，烙至两面金黄，用铲子压一下如果回来很快，说明已经熟透了。

【小厨的秘诀】

1、由于面粉的吸水性不一样，水量有一些差入，一般都是250-270毫升之间，不要一次性把水倒完，要慢慢的加。

2、早上想睡会懒觉的话，可以晚上把面和好，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱发面，早上起来就能用了。

Answer 2

家常早餐饼的做法如下：

主料：面粉适量、牛奶适量、鸡蛋两个、火腿两个

辅料：番茄酱适量

1、火腿切成颗粒，加入两颗蛋、面粉、牛奶、葱花搅拌均匀。

2、起锅烧油，将食材摊成圆形，小火慢煎。

3、翻面煎至微微焦，这样口感更好。

4、出锅装盘，加上番茄酱，早餐饼即可制作完成。