饺子是我们国家传统的美食，逢年过节，家庭聚会往往都会有它的影子，是一种足以表达爱意的食品，给家人包顿饺子，单单这一句话，就已经有浓浓的情感在里了，只要有情感，什么样的菜在我们这儿都是有温度的，暖人的。就象我们平时做菜，当你心情好的时候，你做出的菜就象有灵感，属于超常发挥，但当你心情不好的时候，你做出的菜一定缺这少那，非常糟糕，不知大家有没有同感。所以新鲜食材，厨艺固然重要，但其实你的心情更重要，做的到吗？
现在呢就给大家分享一种好吃的水饺做法，我以前分享过素馅水饺，今天就说个猪肉白菜馅的(孩子和老人更适合剁碎的猪肉馅一些)。
(1)新鲜的猪肉剁成肉泥，也不用太碎，放入盆中，加入葱姜末搅拌，然后调味(蚝油，生抽，老抽)搅拌均匀，花椒水分多次加入肉馅(花椒水是提前煮好的，放入花椒和水煮两三钟，浸泡放凉)边加边搅拌，一定顺一个方向，差不多l斤肉馅最低3两水，如果吃不惯花椒，用葱姜水甚至凉水也行，这个步骤不能省，因为肉馅这样搅打上劲后，鲜嫩多汁，口感好得很。
(2)白菜洗净剁成碎末，用笼布包起来挤出水分(挤出的水分可以和面)倒入肉馅中，先倒入适量的油搅拌均匀，再倒入适量的盐同样搅拌均匀就可以了。
(3)l斤面粉半斤水，少加点盐和成面团，省半个小时，擀成剂子，然后包成水饺，水开下入水饺，开两次打两次生水，然后开锅后，打开锅盖再煮l一2分钟即可。(为防止破面皮水中可加点盐)
(4)饺子盛出可搭配蒜酱，喜欢吃辣的可加点辣椒油(味极鲜生抽陈醋辣椒油，小米椒碎，香菜末，再加点香油)
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-20
平时经常给孩子包饺子的。孩子喜欢吃三色蔬菜饺子。将黑木耳泡好洗净，打成碎末，胡萝卜打坏，放入油锅中煸炒，盛出晾凉备用；葱姜和芹菜切成碎末备用；肉馅中参加少量调味料，顺时针搅拌。
第2个回答 2021-01-17
包饺子，孩子比较喜欢吃韭菜馅的饺子。韭菜既可以和肉一起做，也可以和鸡蛋一起做，可以依自己口味来做，我平时做得比较多的是韭菜肉馅的饺子，肉尽量选择五花肉，这个比较香。
第3个回答 2021-01-17
我们家都喜欢吃饺子，一般我们孩子最爱吃的就是荠菜猪肉馅的。
第4个回答 2021-01-17
我们在家平时非常喜欢给孩子包饺子吃，我们经常给孩子包一些香菇猪肉馅，胡萝卜白菜馅，白菜猪肉馅，这些都是孩子非常爱吃的馅料
相似回答