土豆盖浇饭怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

盖浇饭是快餐店常见的主打套餐，饭菜一盘出，简单方便营养也丰富，仔细研究一下其实做法很简单，菜品的汤汁要有食欲，汤汁要入味，浇在蒸好的米饭上，吃的时候拌一拌，营养又开胃，学会了一会，一周换着花样做不同的盖浇饭，再也不会吵着外面吃了，自己做盖浇饭，食材健康，吃着也放心，原汁原味，营养加倍。

【土豆肉粒盖浇饭】

【食材】：土豆2个，猪肉190克，小米辣4个，生抽2勺，蚝油1大勺，食盐少许，葱花少许，清水200克，淀粉1大勺，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好 所用的食材，土豆削皮清洗干净，猪肉切条备用，电饭煲蒸上米饭。

2、把大葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，土豆切成土豆粒，猪肉切成肉粒，分别装盘备用。

3、猪肉粒里加入蚝油、生抽，抓匀腌渍片刻入味。

4、炒锅烧热，倒入植物油，倒入腌渍入味的肉粒。

5、大火翻炒至猪肉粒变色，加入葱花翻炒均匀。

6、倒入土豆粒和辣椒圈，和猪肉粒一起翻炒拌匀。

7、倒入200克热水，燃气大火调成中火。有的朋友搞不清加多少水，喜欢汤汁多点的可以多加一点，以后汤汁少的可以少加一点。

8、把锅盖盖上，焖煮3分钟，把土豆粒焖熟后再开盖。

9、打开盖子，汤汁收的差不多了，加入少许食盐，调味拌匀。

10、取一勺淀粉，加少许冷水搅匀成水淀粉，倒入锅里，翻拌均匀后关火。

11、电饭煲里的米饭也蒸好了，把米饭盛入盘里。

12、沿着盘子边缘，浇上一圈土豆肉粒，美味可口的盖浇饭就做好了。

小贴士：

1、肉粒我用的猪肉，也可以换成牛肉粒，味道也很赞。

2、土豆切成小粒，不要切得太大块，熟得慢，也不方便和米饭一起拌匀。

3、生抽和蚝油都有盐，最后添加食盐的时候，要尝下咸淡再确定加入。

Answer 2

土豆盖浇饭，关键在于土豆的制作。土豆丝要取新鲜马铃薯切成丝，放适当盐防止土豆丝过软，然后炒土豆丝，最后盖在饭上，搭配葱蒜即可。

Answer 3

我的拿手土豆盖浇饭，土豆做法简单还好吃，土豆，胡萝卜，切三角片，洋葱切块，锅烧油放入葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，火锅底料适量，加少量水，翻炒，下入菜品，翻炒熟出锅，色香味俱全，可以浇一大盘的米饭

Answer 4

牛肉土豆盖浇饭做法巨简单。牛肉鲜嫩美味，土豆绵绵的搭配酱汁，裹满每一粒米饭。好吃到停不下来。
食材:牛肉两百克，土豆五个，老抽蚝油各两勺，盐一勺，葱适量，淀粉两勺。
做法:1.牛肉与土豆改刀切成小丁。
2.热锅热油下牛肉丁大火爆炒到牛肉丁变热 。
3.加入切好的土豆丁翻炒两分钟。
4.加入老抽，蚝油，盐，开大火，将调料味翻饭均匀。
5.加上一碗清水，开大火炖煮。
6.煮到牛肉与土豆熟透，加水淀粉勾芡。
7.出锅前撒点香葱末即可。

Answer 5

首先把土豆切成块再焯水，起锅烧油，把土豆块放进去，加一点食盐，生抽，蚝油，水，焖一下，再淋到米饭上面即可。