天津风味煎饼果子
主料
面粉一碗 食用油,小苏打,鸡蛋,绿豆面,五香粉,盐,
天津风味煎饼果子的做法步骤
1. 头天晚上活好炸果子的面,面粉一碗,一个鸡蛋,小苏打一勺尖约2克,两勺油,水,将面团活软活韵,盖盖醒一夜!
2. 转天早上直接从盆中拿出,用手压成宽条装,如粘用点面粉!
3. 切成2厘米宽,5.6厘米长的条,两个一叠,中间用筷子一压,
4. 就是这样!
5. 捏住两头一抻,
6. 油稍微热一些,中火,这样果子起个,上色!
7. 跟卖的一样!更健康!
8. 4小汤勺绿豆面,盐,五香粉,一个鸡蛋,
9. 先少放水,把面活成面糊,尽量把面疙瘩捻碎,再加水,用勺一倒成一条线就可以了,稍微稀一些!
10. 不粘锅烧热,一定要热!!!摸油,两勺面糊,同时转锅!摊韵面糊,别着急!!!当四周有边自己翘起来的时候,把皮从四周同锅底活动开,再翻面!
11. 鸡蛋打了倒上,转锅摊韵,
12. 黑芝麻,葱碎
13. 抹上面酱,酱豆腐,蒜蓉辣酱,孜然,自己爱吃什么就随意吧!
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