油炸小肉丸怎么做好吃，油炸小肉丸的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

肉馅300g 豆腐100g 食用油500ml 料酒10ml 酱油20ml 馒头1个 鸡蛋1只 生姜粉20g 十三香10g 白胡椒粉5g 鸡精5g 食用盐2勺

油炸小肉丸的做法步骤

1. 把鲜肉馅再用刀剁成肉泥备用！

2. 将酱油、料酒、食用盐、生姜粉、十三香、白胡椒粉、鸡精放入肉馅中搅拌均匀后再打入一只鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀备用！

3. 将凉馒头去皮掰成两半，搓成碎屑放入肉馅中，然后将豆腐也弄成碎屑状放入腌制好的肉馅中搅拌均匀备用！

4. 将炒锅烧热，倒入食用油，然后将搅拌好的肉馅团成丸子放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油分！

5. 香喷喷的丸子就炸好了，肉香中透着一股淡淡的豆腐的清香！

小贴士

馒头一定要冷的，并且要去掉外面的馒头皮，这样往肉馅里搓的时候才是小渣，而不是块状！肉馅里一定不要放大葱，不然炸出来是黑色的点状物！