第1个回答 2017-12-03
用料 面粉 90g 胡萝卜 40g 娃娃菜 50g 大虾 2只 鸡蛋 1个
白菜虾仁疙瘩汤的做法
1. 准备食材：面粉90g、胡萝卜40g、娃娃菜50g、大虾2只、鸡蛋1个。
PS： 宝妈也可以任意搭配一些其他食材，例如香菇、奶白菜、西红柿等。
2. 娃娃菜如果比较厚的话，可以先横着切一刀。
3. 然后再将娃娃菜切碎。
4. 胡萝卜洗净去皮后，切成小丁。
5. 大虾洗净，去头去壳去虾线。
PS： 如果宝宝对海鲜类的食物过敏，可以不放大虾，鸡蛋也可以满足宝宝对于蛋白质的需求。
6. 然后将大虾切成碎末。
PS： 给大一点的宝宝的食用，可以不用剁成虾泥，切成小块就可以了。
7. 在面粉中倒入清水，边倒边搅拌。
8. 最后搅拌成这个样子。
PS： 做疙瘩汤的面糊要稍微稀一点，但是也不要过稀，否则就不成形了。大概搅拌成图中的这个程度就可以了。
9. 在碗中打一个鸡蛋，将蛋液搅拌均匀。
10. 锅中倒一点点油，油热后倒入胡萝卜丁炒软。
11. 然后倒入白菜，继续翻炒2分钟。
12. 倒入适量清水，大火将锅内食材煮沸。
13. 然后将面糊倒在漏勺上，让面糊流入锅内变成疙瘩。
如果面糊不能自然流下，可以用勺子一直划动面糊。
大火将面疙瘩煮熟。
14. 然后将虾仁倒入锅中，用铲子把虾仁搅匀。
PS： 大虾切碎后，肉末很容易粘连在一起，所以下锅的时候要用铲子将虾仁铲开。
15、将鸡蛋液倒入锅中，形成蛋花。
PS：蛋花可以让疙瘩汤的口感变得更粘稠些，“乱乎乎”的口感，宝宝们会更喜欢喝。下蛋花的时候，要慢慢地转圈淋入锅中，这样会形成大片的蛋花，更好吃。
16、小火继续煮2分钟后，关火出锅。
17、一碗鲜香的白菜虾仁疙瘩汤就做好啦本回答被网友采纳