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籼米可以做炒米茶吗?
如题所述
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推荐答案 2020-04-08
籼米可以做炒米茶的,注意炒制的火候不能太大也不能太小。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-04-08
灿米可以做炒米茶,可以
第2个回答 2020-04-08
我觉得应该可以做炒米茶的呀,你可以少做一点试一试。
第3个回答 2020-04-08
这个应该是可以做炒米茶的,问题不大,你可以去尝试做一下
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炒米
是什么米做的 炒米是用哪种米做的
答:
炒米
通常采用
籼米
作为原料。籼米是一种颗粒细长、质地较为松软的大米,成熟后呈淡黄色或乳白色。与粳米相比,籼米淀粉含量较高,支链淀粉较少,因此炒制后口感更为酥脆。炒米制作工艺 制作炒米需要经过以下几个步骤:浸泡大米:将籼米浸泡在清水中数小时,使其充分吸水。沥干水分:将浸泡好的大米沥干水分,...
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籼米
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答:
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籼米
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什么米炒饭最好吃?
答:
炒饭用
籼米
(就是细长型那种)较好,它的直链淀粉含量高,表现在黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散。为了达到更好的效果,会将米饭蒸熟后,冷却放置一段时间,让其中的淀粉老化,硬度变得更大,进一步降低米粒间的黏度。这样
可以
使炒饭过程中每粒米都分散开,在炒饭过程中各种作料
能够
附...
淀粉含量高米越好
吗?
答:
籼米
中直链淀粉含量最多,口感较硬,一般用来制作米粉、
炒米
、米饼等米制品。 粳米直链淀粉含量适中,所以口感软硬适中,用来做食用米饭。 糯米直链淀粉含量最少,支链淀粉含量最多,所以口感软糯、粘性不易成形。因其支链淀粉含量多,糖份高,一般用来酿酒。 糯米要用来制糕点,必须要加入一定量的粳米才能成形...
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